Salsa light de vegetales.

23 septiembre, 2008
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Salsa light de vegetalesHoolaa! esta salsa light de vegetales es ideal para acompañar pastas, arroz, etc.


La realicé así:

En una sarten de teflon rociamos con rocio vegetal o una cucharada de aceite neutro, en frio colocar puerros, morrones en tiras, zapallitos en cuadraditos, repollos colorados y todos los vegetales que tengas.


Además, rallar una zabahoria e incorporarla a la sartén ya en el fuego mínimo, luego cuando comienza a calentar agregar un chorro de agua caliente no sobre los vegetales sino en el centro de la sarten corriendo con una cuchara los vegetales, se tapa y cuando se están tiernizando colocar la sal, el orégano y las especias que les colocas a tus salsas.


Por último colocar el puré de tomates, tapar nuevamente un minuto hasta que se caliente y listo, queda sabroso, nutritivo y light.

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