Berenjenas a la parmesana light

21 octubre, 2008

Berenjenas a la parmesana light
Hoolaa! no saben lo exquisito que quedan las berenjenas a la parmesana light, las hice así: tenia en la heladera unas pechugas de pollo hervidas sin piel, para hacer mas rápido cuando llego, entonces coloqué en la plancha bifera sin nada de aceite, a fuego mínimo, las pechugas y 2 mitades de una berenjena, mientras se calentaba y se les hacía la costrita a las pechugas, tapé sólo a las berenjenas, se cocen muy rápido una vez que se coce de un lado darlas vueltas y colocarle arriba 1 ajo picado, perejil y una cucharada de queso rallado light (tipo parmesano), me llevó 5 minutos, y no saben lo delicioso que queda! y light!
















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