Cómo secar tomates

3 noviembre, 2008
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Hoolaa! en Buenos Aires estamos teniendo temperaturas de verano, así que si quieres probar realizar tomates secos, ahi va: cuando sea el momento de los tomates y abunden y baje el precio, resulta muy bueno secarlos (deshidratarlos) para guardar para pizzas, guisos, pastas, etc. En una rejilla, personalmente no tengo asi que uso una parrillita de la circular que tenga un recipiente debajo para que se escurra, colocas los tomates con o sin semillas, y les colocas sal, y así las llevas al sol directo, durante 2 o tres dias, cuando baja el sol, debes entrarlas y taparlas con un repasador limpio, con este solazo que hay en 2 dias ya los tenes listos, luego que estan bien secos, se guardan en esas bolsas hermeticas, plasticas..vos ya sabes cuales son, no?


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