Zapallitos rellenos light

3 noviembre, 2008
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Holaa!, estos zapallitos están riquísimos y light, bueno los hice así: primero lavar los zapallitos, cortar por la mitad, sacando lo que queda del cabito de ambos lados, luego se ahuecan con una cuchara, y se hierven unos minutos apenas para que se tiernicen. Se cuelan y se colocan boca abajo para que se escurran. Para el relleno, tenes muchas variedades; yo elegí saltear en una sarten de teflón con una cuchara de aceite de oliva la misma pulpa del zapallito con cebolla de verdeo, aji morron, especias, y unas tiritas de pechuga de pollo que tengo siempre hervidas (por si me ataca el hambre), arriba una rodajita de queso port salut y una aceituna descarozada como lujo, unos minutos en el horno, o en la olla essen, o en la parrilla circular, no saben la delicia que queda, si estan realizando una dieta estricta, no le coloquen la aceituna. A disfrutar!


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