Pate de legumbres

13 Mayo, 2009
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Hooolaaa! estoy investigando de realizar pate de proteinas vegetales, estuve probando con algunas legumbres, quedan bastante ricas si le sabemos dar el toque de especias adecuadas, es muy simple de realizar, hay que remojar durante 24 horas la legumbre elegida, luego procesarla en la procesadora o en la licuadora esa que tiene la opcion de picar hielo, luego se le agrega un chorrin de aceite de oliva extra virgen , ajo picado y perejil, tambien le podemos agregar pimienta de dijon, etc. un poco de sal y lo procesamos un poco mas hasta que se mezcle bien, queda la textura de un pate, y con proteinas vegetales, hay que probar!! Salutti


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2 opiniones acerca de “Pate de legumbres

  1. Hola Ali! muchas gracias por tus aportes! Un besote.
  2. Busca la receta de hummus que es parecida a lo que decis, y capaz te da más ideas. También está el puré de berenjena. Las dos son de origen árabe.

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