Receta de lasaña de verduras

12 Mayo, 2009
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Hoolaaa! esta foto la tome antes de colocar en el horno, que ricorrrr! es una lasagna light reemplazando la masa por rodajas de berenjenas. Bueno para la preparacion necesitamos berenjenas cortadas longitudinalmente, con un hervor, eso por un lado, para el relleno tienen 2 opciones, colocar jamon y queso, o la que realice que es espinaca con ricota light, este relleno tiene que ser sabroso, asi que agregale especias como nuez moscada, pimienta, sal, coagulalo con un huevo para que cuando se cocine se compacte, para la salsa: realizamos una salsa casera tipo portuguesa, con cebollas, tomates perita, morrones, y esta salsa blanca es espectacular: tipo bechamel, se realiza colocando en una cacerolita, 200 cm3 de leche descremada y 1/2 cucharada de harina blanca la bien finita, revolver hasta que espese, queda menos consistente que la salsa blanca, agregarle la sal y pimienta, luego armar abajo le coloque pan rallado light, para que absorba la humedad, utilizo papel de aluminio porque arma mejor la preparacion y es mas facil de limpiar, acomodar las berenjenas, luego una capa de relleno, y asi... arriba colocamos las 2 salsas, y al horno, 20 minutos. Que deliciosadaaaa! Disfruten de esta Receta de lasaña de verduras. Salutiiii.


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