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Ha sido clínicamente comprobado que la alcachofa ayuda a adelgazar porque mantiene el nivel de azúcar en sangre estables, reduciendo la tentación de comer comida basura.Las alcachofas, con su hermoso embalaje y exquisito gusto, ofrecen un inventario nutricional único.
Vitamina C
Las alcachofas son una fuente excelente de vitamina C, una vitamina soluble en agua que funciona como un potente antioxidante. La vitamina C es vital para un sistema inmunológico saludable. También es importante en la formación de colágeno, una proteína que da estructura a los huesos, cartílagos, músculos y vasos sanguíneos. La vitamina C también ayuda en la absorción de hierro.
Fibra dietética
Se encuentra solamente en alimentos de origen vegetal, la fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, disminuye el colesterol en sangre, reduce el riesgo de enfermedades del corazón y puede prevenir ciertos tipos de cáncer. La fibra también trabaja para mantener los niveles de azúcar en sangre estables, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes. También puede ayudar a que nos sintamos llenos, ayudando a controlar el peso. Las alcachofas son ricos en fibra, proporcionando 10,3 gramos en una alcachofa (120 gramos).
Proteína
Las alcachofas son una fuente saludable de proteína. Una alcachofa mediana proporciona cuatro gramos.
Potasio
Las alcachofas son una fuente poco reconocida de potasio, un mineral que es vital para el mantenimiento del ritmo normal del corazón, equilibrio de fluidos, los músculos y la función nerviosa. Una alcachofa media proporciona más de 400 miligramos de potasio, casi tanto como un plátano pequeño. Existe fuerte evidencia de que una dieta rica en potasio está vinculado a un menor riesgo de accidente cerebrovascular. El potasio también mitiga los efectos de la sal sobre la presión arterial.
Magnesio
El magnesio se utiliza en la formación de huesos, la fabricación de proteínas, liberación de energía de almacenamiento de los músculos, y regula la temperatura de nuestro cuerpo. Muchos adultos - especialmente mujeres - no están produciendo suficiente de este mineral. Las alcachofas son una buena fuente.
Sabias que las alcachofas no sólo pueden aliviar el dolor de estómago, sino que también limpian el hígado?
Una opinión acerca de “Alcachofa para adelgazar”