El cobre es un mineral esencial que juega un papel importante en la absorción del hierro. Se considera un oligoelemento, porque se necesita en cantidades muy pequeñas. Sólo 70 a 80 mg de cobre se encuentran en el cuerpo de una persona sana normal. A pesar de que el cuerpo necesita muy poco, el cobre es un nutriente importante que tiene muchas funciones vitales en el cuerpo.

Beneficios del cobre:
El cobre es esencial para el desarrollo normal del cuerpo, ya que:
- Participa en una gran variedad de importantes reacciones enzimáticas en el cuerpo.
- Es un componente o un cofactor para aproximadamente 50 enzimas diferentes. Estas enzimas necesitan cobre para funcionar correctamente.
- Es esencial para la absorción del hierro y el transporte. El hierro es necesario para hacer la hemoglobina, un componente principal de los glóbulos rojos. Por lo tanto, la deficiencia de cobre es a menudo vinculados a la anemia por deficiencia de hierro.
- Se requiere la construcción de la elastina y el colágeno, que son componentes importantes de los huesos y tejidos conectivos. Por lo tanto, el cobre se cree que protege los huesos y las articulaciones contra la degeneración y la osteoporosis.
- Se requiere para la producción de melanina. Las personas con deficiencia de cobre puede tener la piel pálida y el cabello fragil.
- Es un mineral clave para el sistema inmunológico. El Cobre promueve la cicatrización de heridas. Los estudios demuestran que los bebés prematuros o niños con defectos genéticos de cobre tienen un alto riesgo de contraer infecciones y mejoraría significativamente con la suplementación de cobre.
- Los ataques contra los radicales libres. El cobre es un potente antioxidante. Actúa uniéndose a la enzima superóxido dismutasa (SOD). El cobre también se une a una proteína para formar ceruloplasmina, que es un antioxidante.
- Ayuda al cuerpo a producir energía. El cobre participa en muchas reacciones de oxidación que se descomponen las grasas en los tejidos grasos para producir energía que tanto necesitan. La deficiencia de cobre se ha asociado con niveles elevados de colesterol.
- Es necesario para el funcionamiento normal de la insulina. La deficiencia de cobre también está asociada con un mal control de glucosa en sangre.
- Es necesario para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular
- Protege la estructura y función del sistema nervioso, incluyendo el cerebro. El cobre protege los nervios.

Alimentos que contienen cobre:
Carne roja o res, higado
ostras cocidas
Salmon
Chocolate amargo
Hongos (todas las variedades)
frijoles
Guisantes
Soja
Semillas de girasol
Garbanzos
lentejas
Piel o cascara de la papa/patata
Pasas de uva sin semilla

Etiquetas: Dietas