Como convertir en light su comida preferida

9 marzo, 2011
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Uno de los miedos o preocupación cuando se realiza una dieta para adelgazar es pensar que nunca mas se podra consumir ese bocado dulce de la tarde o la comida de los domingos, etc.

Esto es un mito, es importante aprender que todas las comidas tienen su gemelo light, si, y aqui te lo mostraremos.

10 Tips para convertir en light su comida favorita:

1.- En la mayoria de las recetas de panaderia (magdalenas, pasteles, galletas, tortas, tartas, brownis, bizcochos, etc.) se puede sustituir perfectamente sin perder sabor ni textura la mitad de la harina de trigo refinada por harina integral fina, con esta proporcion agregarias varios gramos de fibras , fitoquimicos, magnesio y selenio; ademàs la harina integral ayuda a la digestion lenta y aumenta la sensacion de saciedad.

2.- En la mayoria de recetas de panaderia, tambièn se puede reducir el azucar sin perder sabor, por ejemplo en vez de agregarle 1 taza de azucar, agrega 1/2 taza y completa con edulcorante para cocinar (splenda, etc.) . Recordar que por cada cucharada de azucar son 40 cal.

3.- En recetas con huevos (omelettes, tortillas, quiches, etc.) utilizar por ejemplo, si la receta lleva 6 huevos, usar 3 huevos enteros y 3 claras, recordar que la yema es la que contiene la mayor concentracion de calorias extras, las claras aporta proteinas y 13 calorias por clara.

4.- En muchas recetas de reposterias, se puede reducir a la mitad el ingrediente de grasa: Por ejemplo si una receta lleva 200 gr. de manteca o margarina, usar 100 gr y completar con algun componente humedo como: yogurt descremado, queso descremado para untar, pure de manzanas, jugo de naranjas, etc. Con este reemplazo estaras reduciendo las grasas y las calorias, ya que cada 1 gr de grasa aporta 9 calorias.


5.- Si su plato favorito lleva salsas: reemplace los sofritos por un licuado de tomates, zanahorias, aji morron, apio, especias, luego se calienta en el momento y es exquisito!

Si la salsa es cremosa: Reemplace la crema de leche por queso descremado o crema agria. Controle el sabor con especias como pimienta, ciboulette, etc.

6.- Nunca freir, esto es inevitable, pero se puede reemplazar por freir al horno, por ejemplo agregar 1 cucharada de aceite de oliva o canola por cada porcion sobre el recipiente para horno.

7.- Utilizar para sus pastas del domingo, pastas integrales o arroz integral para sus paellas, con este tonto cambio estarà aportanto mucha fibra y oligoementos a su organismo.

8.- Reducir o eliminar los adornos en las recetas: Por ejemplo si una receta lleva chispas de chocolate, o un pesto lleva nueces, reduzca la cantidad o eliminela.

9.- Utilice ingredientes frescos y de primera calidad: un ramo de perejil o albahaca fresca puede ser el centro de sabor de su cena sin agregar calorias extras y reemplazar esas salsas cremosas.

10.- Cambiese a la grasa saludable, es decir en cualquier receta se puede reemplazar la manteca o margarina por aceite, elija aceites saludables como los de girasol, oliva, canola, maiz, soja. Evite las mezclas.

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