Como limitar la sal y el azucar en la dieta

11 marzo, 2011
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El azucar y la sal, dos extremos en el sabor, dos extremos que si no se limitan pueden causar estragos en el organismo y en cualquier plan de dieta que nos dispongamos a realizar.

El azucar hace que la energia suba y baje, desafortunadamente la reduccion de la cantidad de dulces, pasteles y postres que comemos es solo una parte de la solucion.

A menudo ni siquiera somos conscientes de la cantidad de azucar que consumimos cada dia, grandes cantidades de azucar pueden estar escondidos en: panes, sopas, verduras enlatadas, salsas, marganinas, pure de papas instantaneo, comida congelada, comida rapida, salsa de soja y salsas de tomate.

Como el azucar se oculta en las etiquetas de los alimentos:
Lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente, el azucar es a menudo disfrazada con nombres como:

*Caña de azucar o jarabe de arce
*Edulcorante de maiz o jarabe de maiz
*Miel o melaza

*Jarabe de arroz integral
*Cristalizado o jugo de caña evaporado
*Jugos de fruta como de manzana o pera
*Maltodextrina o dextrina
*Dextrosa, fructosa, glucosa, maltosa o sacarosa

-Evite las bebidas azucaradas, cada jugo o vaso de 250 cc. contiene 10 cucharaditas de azucar, reemplacelo por agua con un chorro de jugo de limon o de cualquier fruta.

-Coma alimentos naturalmente dulces para satisfacer su gusto por lo dulce: frutas en su estado natural.

LA SAL:
La mayoria de las personas consumen demasiada sal en sus comidas, esto puede traer consecuencias como elevar la presion arterial y sus consecuencias, tratar de limitar la ingesta de sodio a 1500 a 2300 mg por dia, lo que equivale a una cucharadita de sal.

-Evitar los alimentos envasados y pre-procesados. Los alimentos enlatados como conservas, sopas, comidas congeladas, embutidos, contienen un nivel de sodio que supera lo recomendado.

- Reduzca el consumo de bocados salados: papas/patatas fritas, galletas saladas, etc.

- Trate de reducir lentamente la sal en su dieta, para darle tiempo a su paladar a adaptarse.

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