Recetas light: Ensalada de espinacas

26 agosto, 2011
16

Una de las ensaladas que debemos probar y hacerla cotidiana es la ensalada de espinacas crudas.

Generalmente por costumbre a las espinacas y las acelgas las hervimos, en este proceso las vitaminas quedan en el agua, para revertir y nutrir con los beneficios de las espinacas es mejor comer las hojas crudas, son muy tiernas y sabrosas.

RECETA DE ENSALADA ESPINACA LIGHT:

Ingredientes:

1 Atado de espinacas

100 gr de queso descremado cortado en cubos. Se puede reemplazar por ricota descremada.
Pasas de uva, almendras u nueces (opcional)
1 cuch de aceite de oliva
jugo de limon (opcional)
huevos de codorniz u de gallina cortados en fetas (opcional)
Cubos de tomate y ajies (opcional)

El proceso es muy facil, se lavan las hojas de espinacas , si son muy tiernas y chicas se dejan al tamaño que estan sino te trocean con la mano (no cuchillo) y se mezclan con los otros ingredientes.

Como aderezo light puedes probar:

1/2 taza de yogurt al natural (sin sabor)
2 cuch de aceite de oliva extra virgen
1/2 cuch de mostaza
Pimienta, sal y oregano

Se mezcla todo con tenedor y es exquisito!

Similares

Mostrar más

Una opinión acerca de “Recetas light: Ensalada de espinacas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *