Recetas light: Ensalada de espinacas

Una de las ensaladas que debemos probar y hacerla cotidiana es la ensalada de espinacas crudas.

Generalmente por costumbre a las espinacas y las acelgas las hervimos, en este proceso las vitaminas quedan en el agua, para revertir y nutrir con los beneficios de las espinacas es mejor comer las hojas crudas, son muy tiernas y sabrosas.

1 Atado de espinacas

100 gr de queso descremado cortado en cubos. Se puede reemplazar por ricota descremada.

Pasas de uva, almendras u nueces (opcional)

1 cuch de aceite de oliva

jugo de limon (opcional)

huevos de codorniz u de gallina cortados en fetas (opcional)

Cubos de tomate y ajies (opcional)

El proceso es muy facil, se lavan las hojas de espinacas , si son muy tiernas y chicas se dejan al tamaño que estan sino te trocean con la mano (no cuchillo) y se mezclan con los otros ingredientes.

Como aderezo light puedes probar:

1/2 taza de yogurt al natural (sin sabor)

2 cuch de aceite de oliva extra virgen

1/2 cuch de mostaza

Pimienta, sal y oregano

Se mezcla todo con tenedor y es exquisito!

Recetas light: Ensalada de espinacas - 1 Comentarios

 Anónimo dijo:

es ta muy bueno por que me he subido de peso y quiero bajar

El 8 de septiembre de 2011 07:09