Las ensaladas crudas son ideales para una nutrición saludable y más aún si necesitas bajar de peso.
Presentamos la famosa ensalada Waldorf como menu nutritivo y completo.
Por qué la ensalada Waldorf es considerada menu para dieta?
Porque esta compuesta por:
Apio cortado
Manzana verde o roja (variedad Romey)
Hojas de espinaca
Hojas de repollo morado en juliana
Rodajas de palmitos
Nueces
y permite infinitas variaciones: con pasas de uva, cubos de queso, etc.
Es una ensalada completa que puedes llevar al trabajo o universidad, lo importante es no colocarle la salsa crema y salsa golf que lleva ya que éstas son las que la hacen engordantes (altas en calorias).
A esta ensalada le agregas como aliño: aceite de oliva y vinagre de manzana, una pizca (muy pequeña de sal) y pimienta.
Entre la gran variedad de alimentos para elegir a la hora de bajar de peso, una de las consultas mas frecuentes es:
¿Qué puedo comer que sacie el estomago y que no engorde?
Aquí presentamos un listado de alimentos que puedes consumir (no libremente) que son saciadores, aportan nutrientes y algunos son bajos en calorías.
Los alimentos con mucha fibra son los apropiados:
* Verduras crudas y cocidas. Entre las verduras cocidas la calabaza, el zapallo y la papa, llevan la delantera junto con el brocoli, pero la calabaza aporta más saciedad.
Las papas tienen una mala reputacion, una papa cocida al horno o hervida (no frita) tiene el 22 % diario de vitamina C que el organismo requiere, también contiene manganeso, vitamina B6 que es necesaria para la producción de serotonina que regula el estado de animo, ademas contiene potasio que ayuda a controlar la presión arterial.
Las verduras cocidas y crudas, se aliñan con una cucharadita de aceite (si es oliva extra virgen mejor) Si quieres consumir papas al horno (100 gr) puedes rociar la fuente del horno con rocio vegetal, vuelta y vuelta.
* Frutas, las frutas con bastante agua como la sandia o el melon y otras, son las que sacian mas y son bajas en calorias.
* Cereales integrales: panes, etc. Los panes o galletas o arroz integrales con salvado son ideales para aportar los carbohidratos y la fibra al menu diario.
* Semillas y granos. Las nueces, avellanas, semillas de lino, sesamo, etc. aportan fibra, proteinas, oligoelementos excepcionales para una alimentacion saludable.
Las legumbres son fuentes vegetarianas de proteinas y fibras, son saciadoras por mucho tiempo, una receta sencilla y saciadora bajas calorias, es el estofado de lentejas:
Colocar 100/150 gr de lentejas en un bol con agua toda la noche, a la mañana colar y colocar en una ollita con agua a hervir durante 15 minutos, luego colar y colocarlas en una olla con: cebollas cortadas a groso modo, y media lata de tomate en salsa portuguesa (puede ser casera o comprada) , agregar un poco de agua tibia y oregano y esperar que la cebolla se transparente. Servir con una rodaja de pan de molde integral. Riquisimo!!
* Quesos: Al igual que todos los productos lacteos el queso es una gran fuente de Calcio esencial para los huesos y dientes. El calcio parece que tambien juega un importante rol en la regulacion y reduccion de la presion arterial, se debe consumir la variación bajas en calorias, como los quesos light o descremados.
El lunes comienzo la dieta, frase tipica que se dice en medio de una comilona del fin de semana, por ello y para ayudarte a deshincharte presentamos una dieta hipocalorica de 800 calorias, ideal para realizarla los lunes de cada semana, luego seguir con una alimentación con mayor cantidad de calorias y saludable.
Dieta de los Lunes
Desayuno: Con 150 calorias: leche descremada con una infusión y edulcorante (preferiblemente Stevia) (90 calorias) y una manzana (55 calorias) ó yogurt descremado (115 calorias),actualmente existen yogures descremados de 46 cal.
Almuerzo: Con 350 calorias: 250 gramos. o una porcion del tamaño de la palma de tu mano de pollo o pescado y ensalada ó verduras hervidas(sin papas, batatas) (la cantidad que quieras), con hilos de aceite y pizca de pimienta.
Merienda: Con 100 calorias: un yogurt descremado, o 2 frutas o 2 tostadas de pan integral diet con 1 cucharadita de té de 20 gramos de queso untable diet.
Cena: Con 200 calorias: 2 pizzetas realizadas con pan de molde diet, tomate oregano, ajo y queso diet.
1 litro al día o más: puedes beber agua sola, en infusión sin azucar, por ejemplo té frio, mate amargo, hay unas yerbas que tiene mezcla de hierbas que no aportan calorias, agua con limon.
Cuando realizamos dieta, lo que mas extrañamos es el bocado dulce de la tarde, si estamos realizando una dieta no restrictiva y saludable con proyeccion a largo plazo, esta sugerencia te puede interesar.
Se trata de realizar glaseados para cubrir pasteles o tortas o cupckakes, con masa light.
Ingredientes:
4 claras de huevo
1 taza de miel o edulcorante apto
1 cuch. de extracto de vainilla
1 pizca de sal
cascara de limon verde rallada (opcional)
coco rallado (opcional)
En este video, Gina Morano nos explica desde su canal de YouTube como realizarlo para que quede espectacular!
Entre las numerosas propuestas de edulcorantes que se ofrecen en el mercado, tenemos varias opciones, pero algunos tienen mala fama y segun un estudio de la medicina especializada estamos desinformados.
LA BASE DE ESTA INFORMACION ES CONOCER CUANTAS CALORIAS TIENE EL AZUCAR COMUN REFINADA Y BUSCAR SU REEMPLAZO:
El azucar tiene 4 Calorias por gramo.
Un postre que lleva 100 gr de azucar, contiene 400 calorias solo en el azucar, es fenomenal!
Por ello explicaremos los componentes de cada uno, cuanto endulza y si son aptos para cocinar:
SUCRALOSA: * Derivado del azucar *Endulza 600 veces mas que el azúcar *Mayormente se utiliza para uso industrial. *Edulcorante de mesa. * Se puede cocinar. ( no pierde el sabor)
SACARINA: *Endulza 300 veces mas que el azucar *Está en el mercado desde 1890. (lleva 120 años en el mercado) *Se utiliza para uso industrial *Edulcorante de mesa. *Deja un sabor residual metalico *Se puede cocinar
ACESULFAME-K: *Endulza 200 veces más que el azucar. *Para uso industrial *Para edulcorante de mesa *Se puede cocinar *Tope: No consumir más de 58 vasos de gaseosas light por dia, ó 25 vasos de agua saborizada, ó 70 postres light por día, o sea el edulcorante se torna perjucial si se consume en esta proporcion ó mayor.
ASPARTAMO: *Endulza 200 veces mas que el azucar *Uso industrial:chicles, caramelos, etc. *No se puede cocinar (si se cocina se desdoblan los aminoacidos y pierde el sabor) *Edulcorante de mesa *No se puede con fenilcetonuria *Tope: hasta 38 vasos de gaseosa light ó 67 vasos de agua saborizada y 117 postres light por dia.
STEVIA-ESTEVIA: *Endulzante natural de una planta (es una yerba dulce de la zona del noreste de la Argentina, tambien en Paraguay y sur del Brasil , crece en la selva subtropical de america del sur) *Endulza 150 veces mas que el azucar *Aprobada en 1995 *uso industrial (mermeladas, dulces, etc) *Muy utilizada por diabeticos y personas que hacen dieta saludable *Edulcorante de mesa *Se puede cocinar * Es más lo que se exporta que lo que se consume en el pais (Argentina) por la poca difusión.
CICLOMATO: *Endulza 30 veces mas que el azucar. *Se usa desde 1950. *No deja sabor residual *Uso industrial *Edulcorante de mesa *Se puede cocinar *Tope: 50 cafes dobles por dia.
FRUCTOSA: *Se absorbe más lentamente que el azucar *Endulza mas que el azucar *Consumir con moderacion porque es azucar.
POLIDEXTROSA: *Tiene 1 caloria por gramo, contra 4 calorias por gramo que tiene el azucar. *Se usa industrialmente, en helados y golosinas porque les aporta consistencia. * Su precio es caro.
SORBITOL/XILITOL/MANITOL: *4 cal x gramo *Se absorbe mas lentamente *Apto diabeticos *Uso industrial: frutas enlatadas diet, caramelos diet, chicles diet, gaseosas diet,etc.
Con esta dieta saludable se puede bajar hasta 6 a 8 kilos al mes, esta dieta se realiza del lunes al sabado dejando libre el domingo que se puede comer libremente sin abusar de las grasas y dulces.
INDICACIONES: Prohibido las bebidas alcoholicas Beber 1 o 2 litros de agua por dia entre infusiones y aguas Realizar ejercicios moderados de media hora por dia Reemplazar el azucar por edulcorante.
Dieta de los 8 kilos
Lunes DESAYUNO: Infusion preferida con edulcorante + 1 fruta de estacion MEDIA MAÑANA: 1 naranja o su jugo ALMUERZO: 150 gr de pechuga de pollo aromatizado con hiervas a la plancha + verduras hervidas MERIENDA: Infusion preferida + 1 vaso de ensalada de frutas CENA: 100 gr de pasta sin relleno + verduras hervidas
Martes DESAYUNO:Infusion preferida con edulcorante + 2 galletitas integrales con mermelada diet MEDIA MAÑANA: 1 manzana ALMUERZO: Pescado a la plancha con especias y limon + verduras hervidas o al vapor. MERIENDA:Infusion preferida con edulcorante + 1 vaso de ensalada de frutas CENA: Arroz integral (1 taza) + verduras hervidas o al horno.
Miercoles DESAYUNO:Infusion preferida con edulcorante + 1 fruta de estacion MEDIA MAÑANA: 1 yogurt descremado ALMUERZO: Queso descremado con tomate, albahaca y berenjenas al horno MERIENDA:Infusion preferida con edulcorante + 1 vaso de ensalada de frutas CENA: Fideos largos con perejil y ajo y verduras hervidas.
Jueves DESAYUNO:Infusion preferida con edulcorante + 1 tostada con mermelada diet MEDIA MAÑANA: 1 manzana ALMUERZO: 150 gr carne magra roja a la plancha + ensalada de lechuga, tomates y cebolla MERIENDA:Infusion preferida con edulcorante + 1 vaso de ensalada de frutas CENA: Lentejas y champignones a la provenzal con 1 taza de arroz hervido.
Viernes DESAYUNO:Infusion preferida con edulcorante + 1 fruta de estacion MEDIA MAÑANA: 1 yogurt descremado ALMUERZO: 150 gr de pescado a la plancha con especias y limon + verduras hervidas MERIENDA:Infusion preferida con edulcorante +1 vaso de ensalada de frutas CENA:Guiso de fideos y verduras con salsa de tomate.
Sabado DESAYUNO:Infusion preferida con edulcorante + 2 galletitas de agua con mermelada diet MEDIA MAÑANA: 1 yogurt descremado ALMUERZO: Sandwich de 2 pan de molde integral con media pechuga de pollo a la plancha + tomate, lechuga, cebolla aderezada con mostaza. MERIENDA:Infusion preferida con edulcorante + 1 vaso de ensalada de frutas CENA: Ravioles con perejil, ajo y champignones
Los ejercicios cardiovasculares son los ejercicios llamados "quema grasas", es importante complementar la dieta con este tipo de ejercicios 2 o 3 veces por semana.
Si tienes niños y no tienes tiempo de ir a un gym, en casa puedes hacerlo, dedícate 12 minutos para entrenar cardiovascularmente, no solo bajaras de peso sino que estos ejercicios cuidan el corazon.
Estas listo/a? que corra el video ya!!
Dakidissa preparó esta rutina intensiva para adelgazar en casa!
En el invierno la dieta es mas dificil de llevar, pero existen diversos menues que se pueden adaptar tanto al frio como a una dieta y estas comidas son: Las sopas.
Una sopa caliente que satisfaga, con alimentos nutritivos y bajas calorias ademas de comer rico nos ayudara a no aumentar de peso en el invierno.
Tiempo de preparacion: 20 minutos
Ingredientes: Para 4 porciones
Capelettis o ravioles 1 caja Brocoli a gusto Perejil: a gusto Arvejas crudas: 1 puñado 2 cubos de caldo de verduras light Queso de rallar light: 1 cucharadita ó pimienta
Preparacion: Colocar en una olla, agua, los caldos y las verduras limpias, una vez tiernas las verduras agregar los capelettis o ravioles y dejar cocer unos minutos, cuando levantan, apagar el fuego y tapar.
Servir agregando la cucharadita de queso de rallar light y/ o espolvorear con pimienta.
Una de las herramientas para adelgazar es el conocimiento de los diferentes indices, que se pueden calcular desde esta pagina, en el margen derecho.
Luego de calcular el IMC, calcular el Indice de gasto calórico diario.
Una persona que debe consumir 2000 calorias diarias para mantener su peso, bajando la ingesta de calorias a 1000 por dia, adelgazará muy rapido.
El inconveniente es que se debe realizar por no mas de 4 o 5 dias ya que es una dieta muy baja en calorias y puede provocar efecto rebote si no se tiene auto-control.
Un dato importante a tener en cuenta para adelgazar, es que 7000 calorias equivalen a 1 Kg de grasa corporal, es decir que para adelgazar 1 kg en una semana necesitamos quemar 7000 calorias en la semana.
Por ello se deben elegir las opciones mas ricas en nutrientes y bajas en calorias para minimizar las calorias y maximizar la nutrición que entra en el organismo, elegiendo opciones saludables.
Dieta de las 1000 calorias
Desayuno: Con 250 calorias: leche descremada con una infusión y edulcorante (72 calorias) y una manzana (55 calorias) y 1 yogur desnatado (46 calorias) + 2 galletas de arroz inflado (64 cal)
Almuerzo: Con 350 calorias: 250 gramos. o una porcion del tamaño de la palma de tu mano de pollo sin piel o pescado a la plancha con mostaza y 1 plato hondo lleno de ensalada cruda ó verduras hervidas(sin papas, batatas) , aderezado con 1 cucharadita de aceite de girasol u oliva. y existen muchisimas comidas con 350 calorias, en esta pagina encontraras más en la seccion "Recetas".
Media tarde: 1 gelatina diet
Merienda: Con 100 calorias: 1 yogur descremado, o 2 frutas o 2 tostadas de pan integral diet con 1 cucharadita de té de 20 gramos de queso untable diet. Infusion de hierbas sin azucar ni edulcorante.
Cena: Con 300 calorias: Opciones: 1) Tortilla de zapallitos con 2 salchichas diet 2) Omelette con ensalada verde 3) Ensalada de atun al natural, choclo, tomate y zanahorias 4) Salpicon de pollo 5) Sopa de capelettis 6) Milanesas de soja a la napolitana natural con lechuga 7) Pechugas portuguesas etc.
El agua es muy importante 1 litro al día o más: Puedes beber agua sola, en infusión sin azucar, por ejemplo té frio, mate amargo, hay unas yerbas que tiene mezcla de hierbas que no aportan calorias, agua con limon.
Para reducir la cintura es necesario tener en cuenta varios factores:
Evitar las frituras Consumir mucha fibra, los intestinos estaran limpios y esto hará que el abdomen esté deshinchado. Evitar la combinacion de harina+ azucar+ grasa, por ejemplo los productos de panaderia son casi todos compuestos por estos 3 elementos. Consumir mucha agua (8 vasos diarios)
Junto con una dieta saludable (en esta pagina encontraras muchisimas opciones) es necesario combinarla con ejercicios especificos para esta zona.
En este video Dakidissa nos enseña cómo hacerlo y nos motiva a seguir para lograr los objetivos.
En el hemisferio sur está helando! es invierno y necesitamos comidas que nos aporten calor! nada mejor que una sopa completa, llena de todos los nutrientes y light, para no llegar al verano con demasiados kilos demas!
Tiempo de preparacion: 20 minutos Tiempo de coccion: 20 minutos Rinde: 6 porciones
Datos nutricionales: 205 calorias por porcion, 15 gr de proteinas, 15 gr de carbohidratos, 4 gr de fibra, 10 gr de grasa.
Ingredientes:
1/2 kg de carne picada desgrasada 6 cucharadas de queso parmesano rallado 6 cucharadas de migas de pan normal 1 / 4 taza de perejil, finamente picado 1 / 4 cucharadita de sal Pizca de pimienta negra 2 huevos ligeramente batidos 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas grandes, finamente picado (aproximadamente 2 tazas) 2 zanahorias, peladas y cortadas en monedas 2 dientes de ajo, finamente picados 8 tazas llenas de repollo rallado, enjuagados y escurridos 2 cubos de caldo de pollo preferiblemente light en agua caliente.
Procedimiento:
Combine la carne, 4 cucharadas de queso parmesano, pan rallado, el perejil, la sal, la pimienta y los huevos en un tazón grande, utilizando alrededor de 1 cucharada de nivel para cada uno. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio. Añadir las albóndigas y cocine por cada lado hasta que esté dorado y la transferencia a un plato. Añadir la cucharada restante de aceite a la olla con la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocine diez minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Añada el repollo y cocine 3 minutos. Añadir las albóndigas y el caldo. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Como saber a qué talle pertenecemos? es muy sencillo, dividiendo la medida del contorno de la cintura por 2, por ejemplo una mujer que mide de cintura 86, lo dividimos por 2 = 43, es decir su talle exacto es 43, en el mercado existe el talle 42 y luego salta al 44, seguramente elegirá entre estos dos talles.
Para adelgazar 1 talle por mes, es necesario agregar a la dieta ejercicios cardiovasculares y de resistencia (fuerza) y por ello recomendamos una dieta de 1500 calorias diarias, para tener la nutricion y la voluntad necesaria.
Se preguntarán, cuántos kilos representa 1 talle? pues bien los talles se miden por el volumen y los kilos representan la grasa o liquido retenido, pero en lineas generales 1 talle equivale a 5 kilos.
DIETA DE 1500 CALORIAS PARA ADELGAZAR 1 TALLE POR MES:
Indicaciones: Consultar a su medico de cabecera antes de comenzar cualquier dieta. Beber 2 litros de agua por dia, recuerden que muchas veces el dolor de cabeza y/o hambre excesiva es consecuencia de la falta de hidratación en el organismo.
Dieta de 1500 calorias
Lunes Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusion preferida con edulcorante+25 gr de pan con mermelada (5 gr) + 150 gr de fruta de estacion.
Almuerzo: 200 gr de arvejas + 200 gr de lentejas guisadas sin papas + 150 gr de carne + 25 gr de pan + 150 gr de fruta.
Merienda: Infusion preferida con edulcorante + 1 yogurt descremado.
Cena: 1 taza de caldo diet + 1 omelette de 2 huevos + 150 gr de pescado a la plancha +150 gr de fruta de estacion.
Martes Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusion preferida con edulcorante+25 gr de pan con mermelada (5 gr) + 150 gr de fruta de estacion.
Almuerzo: 200 gr de pescado a la plancha + 200 gr de ensalada mixta con lechuga, tomate, pepinos, cebollas + 1 rebanada (25 gr) de pan+150 gr fruta de estacion.
Merienda: Infusion preferida con edulcorante + 1 yogurt descremado.
Cena: 1 taza de caldo diet + panache de verduras +1 lata chica de atun +25 gr de pan+ 150 gr de fruta fresca.
Miercoles Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusion preferida con edulcorante+25 gr de pan con mermelada (5 gr) + 150 gr de fruta de estacion.
Almuerzo: Melon (180 gr) con jamon magro (50 gr) Ensalada de 200 gr compuesta de : lechuga, cebolla, esparragos y tomates + 150 gr de carne roja magra a la plancha+25 gr de pan + 150 gr de fruta.
Merienda: Infusion preferida con edulcorante + 1 yogurt descremado.
Cena: 1 huevo duro + 200 gr de arvejas y tomates + 150 gr de pollo a la plancha +25 gr de pan.
Jueves Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusion preferida con edulcorante+25 gr de pan con mermelada (5 gr) + 150 gr de fruta de estacion
Almuerzo: 1 milanesa de soja con queso descremado + ensalada jardinera 200 gr + 25 gr de pan + 150 gr de fruta de estacion.
Merienda: Infusion preferida con edulcorante + 1 yogurt descremado.
Cena: 1 taza de caldo diet +100 gr de champignones a la provenzal +150 gr de carne roja magra + 25 gr de pan + 150 gr de fruta.
Viernes Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusion preferida con edulcorante+25 gr de pan con mermelada (5 gr) + 150 gr de fruta de estacion.
Almuerzo: 150 gr de pasta macarrones con salsa fileto + ensalada de lechuga, cebolla, apio, y 1 huevo duro + 25 gr de pan + 150 gr de fruta.
Merienda: Infusion preferida con edulcorante + 1 yogurt descremado.
Cena: 200 gr de verduras hervidas con 2 salchichas + 25 gr de pan + 150 gr de fruta.
Sabado Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusion preferida con edulcorante+25 gr de pan con mermelada (5 gr) + 150 gr de fruta de estacion.
Almuerzo: 200 gr de carne roja o blanca a la plancha + pure mixto de calabaza y papas + ensalada de tomates y cebollas + 25 gr de pan + 150 gr de frutas.
Merienda: Infusion preferida con edulcorante + 1 yogurt descremado.
Cena: 2 porciones de pizza muzzarella con ensalada de frutas.
Domingo Desayuno: 1 taza de leche descremada con infusion preferida con edulcorante+25 gr de pan con mermelada (5 gr) + 150 gr de fruta de estacion.
Almuerzo: 1/4 de pollo a la parrilla con limon + 100 gr de papa asada + ensalada de lechuga, tomate y cebolla +25 gr de pan+ gelatina diet con frutas.
Merienda: Infusion preferida con edulcorante + 1 yogurt descremado.
Cena: 1 taza de caldo diet + 1 porcion de tarta de verduras + gelatina diet con frutas.
El asado, la parrillada, la barbacoa, como se diga en cada pais, es un plato culinario para compartir generalmente los fines de semana, cuando se está mas relajados y no nos corren los tiempos.
Por qué no incorporar unos brochetes light a la parrillada tradicional?
Rinde : 4 porciones Preparacion: 15 minutos Marinar: 1 hora Grill o parrilla, 15 minutos.
Datos nutricionales: 367 calorias por porcion, 36 gr de proteinas, 9 gr de hidratos de carbono, fibra 2 gr, 21 gr de grasas.
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados La ralladura y el zumo de 1 limón 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de romero fresco 1 cucharadita de tomillo fresco picado 1 / 2 cucharadita de sal, un poco más para servir 1 / 4 cucharadita de pimienta negra 1 pechuga de pollo cortada en trozos 2 calabacines zucchinis medianos, cortados en rodajas 2 calabacín medianos, cortado en rodajas 12 tomates cherry
Procedimiento:
Para la marinada, mezclar el aceite, el ajo y ralladura de limón y el jugo en un tazón pequeño. Añada el perejil, el romero, el tomillo, el azúcar, 1 / 2 cucharadita de sal y la pimienta.
Coloque la carne en una bolsa grande con cierre y una cuchara en 4 cucharadas de la marinada. Coloque el calabacín, la calabaza y tomates en otra bolsa con cierre grande, cubrir con el resto de la marinada. Sellar de las dos bolsas y agite para mezclar. Refrigerar por 1 hora, dando vuelta después de 30 minutos.
Caliente la parrilla o prepare una parrilla de carbón con el medio de la brasa.
Prepare pinchos con la carne de pollo y verduras. Las Verduras se cocinan en la parrilla por 5 minutos por cada lado y la carne de pollo unos 5 a 8 minutos por lado