Beneficios del Tofu para la Salud

4 abril, 2016
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beneficios tofuEl queso de soja ó Tofu contiene proteínas de alto valor biologico, una calidad que incluye 8 aminoácidos esenciales. Los otros contenidos importantes en la cuajada de soja son las grasas, vitaminas, minerales y carbohidratos.
El tofu es una excelente fuente de calcio y una muy buena fuente de manganeso, cobre, selenio, proteínas, y fósforo. Además, el tofu es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, hierro, magnesio, zinc y vitamina B1.
Las calorías del queso de soja:  Cada 100 g de tofu contiene 76 calorías o 41 calorías, ademas el queso de soja es un alimento de bajas  calorías por lo que es un alimento ideal para incluir en dietas para adelgazar.
La proteína del queso de soja: Es un alimento con proteína completa, aunque la proteína de soja no es proteina animal, cuenta con 8 de los 9 aminoácidos esenciales que deben estar presentes en los alimentos categoría "proteína completa".


Cada 100 gramos de tofu contiene 8 gramos de proteína. Para los vegetarianos, la proteína de soja se considera que es la mejor alternativa a la carne y el pescado.


Tofu Nutrición:


Todos los productos de soja contienen una alta cantidad de proteína y menos cantidad de calorías; Esto hace que todos los alimentos de soja sean saludables.
100 gramos de queso de soja  contiene:


Carbohidratos: 2 gramos.


Fibra: 1 gramo.


Grasa: 4 gramos.


Manganeso: 31% de la IDR.


Cobre: ​​11% de la IDR.


Magnesio: 9% de la RDI.


Calcio: 20% de la RDI.


Hierro: 9% de la RDI.


Selenio: 14% de la IDR.


Fósforo: 12% de la RDI.


Zinc: 6% de la RDI.


Vitamina A: 2% de la IDR de


vitamina B-6: 5% RDI


Comer tofu puede proteger contra una variedad de malas condiciones de salud, tales como enfermedades del corazón, diabetes, e incluso ciertos tipos de cáncer.
Aquí están algunos de los beneficios de tofu:
Los beneficios de las isoflavonas: Un compuesto de plantas naturales presentes en la soja que funcionan como un fitoestrógeno que ayuda a activar los receptores de estrógeno en el cuerpo.
Los dos principales isoflavonas de la soja son la genisteína y la daidzeína que da varios beneficios para la salud del cuerpo.
Enfermedades del corazón: De acuerdo con diversos informes de estudio, el alto consumo de legumbres, especialmente los productos de la soja, están conectados a tasas más bajas de enfermedades del corazón.
Lo más importante, todos los productos de la soja tienen compuestos isoflavonas de plantas que pueden mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos y reducir la inflamación.


Reduce los riesgos de la diabetes:. Varios estudios e investigaciones del pasado han indicado que los compuestos de isoflavonas de la soja tienen la capacidad de controlar el nivel de azúcar en la sangre.
Otro informe del estudio en Diabetes Diario mostró que tomar isoflavonas regular ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y colesterol en la sangre, lo que reduce el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.
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