Chucrut 7 Beneficios para Salud Probiotico Natural

3 mayo, 2016
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chucrut probioticosEl Chucrut, es repollo fermentado, que ha sido popular en Europa central durante cientos de años, que combina uno de los alimentos más sanos que hay, el repollo con uno de los métodos más beneficioso de fermentacion.
La gente ha estado utilizando la fermentación para preservar los vegetales valiosas y otros alimentos perecederos durante largos períodos de tiempo sin el uso de refrigeradores de hoy en día, congeladores o máquinas de envasado. La fermentación es el proceso metabólico de la conversión de los hidratos de carbono, como azúcares, en cualquiera de los alcoholes y dióxido de carbono, o ácidos orgánicos. Se requiere la presencia de una fuente de carbohidratos (como la leche o verduras, que contienen moléculas de azúcar), además de la levadura, bacterias o ambos. Las levaduras y bacterias microorganismos son responsables de convertir la glucosa (azúcar) en cepas de bacterias saludables que pueblan el entorno de intestino y ayudan a regular muchas funciones corporales.


¿Cuáles son los efectos de los probióticos de chucrut?

En primer lugar, los probióticos vivos y activos de chucrut tienen efectos beneficiosos sobre la salud de su tracto digestivo y por lo tanto el resto de su cuerpo también. Esto se debe a una gran parte de su sistema inmunológico en realidad vive dentro de su intestino y está dirigido por organismos bacterianos, lo que se pueda imaginar de "chinches de su gut" que viven dentro de su flora intestinal, desequilibrios microbianos se han asociado con una mejora de los riesgos de diversas enfermedades, pero la obtención de suerte microorganismos beneficiosos de alimentos probióticos ha demostrado repetidamente beneficios para la salud en los entornos clínicos.


Después de comer alimentos como el chucrut que proporcionan los probióticos, estos errores intestinales establecen su residencia en el revestimiento y los pliegues de las paredes intestinales, en los que comunican con el cerebro a través del nervio vago. También actúan como la primera línea de defensa contra diversas bacterias nocivas o toxinas que entran en su cuerpo. Algunas bacterias probióticas beneficiosas que se encuentran en el chucrut y otras verduras cultivadas son más o menos residentes permanentes debido a que forman colonias de larga duración. Otros van y vienen más rápidamente, pero todavía tienen efectos anti-inflamatorios importantes.


Las buenas bacterias que viven en el entorno de la salud intestinal de una persona han demostrado ser crucial para la reducción del riesgo de casi todas las formas de enfermedad aguda o crónica existe,  los beneficios probióticos de alimentos cultivados incluyen reducir el riesgo de:


trastornos cerebrales y enfermedad mental
trastornos digestivos como el síndrome del intestino permeable, la colitis ulcerosa y el SII
trastornos del ánimo como la depresión y la ansiedad
cáncer
asma
desequilibrios hormonales
alergias alimentarias y sensibilidades
condiciones metabólicas como la diabetes
la obesidad o aumento de peso
diversas enfermedades autoinmunes


7  Ventajas de Chucrut
1. Suministros probióticos que ayudan a mejorar la digestión

Los microorganismos presentes en el chucrut, incluidas las del género bacterias lactobacillus, esencialmente "alimentar" a las buenas bacterias en el intestino, lo que mejora la salud digestiva. La investigación muestra que dentro de chucrut, Lactobacillus plantarum es la predominante cepa de bacterias de laboratorio que ha nacido durante la fase de fermentación.


2. Mejora la función inmunológica


Aunque la mayoría de las personas no se dan cuenta, el intestino es el órgano más grande del sistema inmune, y los probióticos de chucrut jugar un papel importante en la regulación de la salud del intestino. Las bacterias beneficiosas pueden educar y apoyar el sistema inmunológico mediante el control de ciertas células del sistema inmune y la prevención de reacciones autoinmunes. Los probióticos también controlan la inflamación, que es una característica central de muchas enfermedades que nos enfrentamos hoy en día.


3. Reduce la inflamación y las alergias


La Autoinmunidad,  una de las causas fundamentales de la inflamación,  es un estado en el cual el cuerpo ataca sus propios tejidos porque sospecha que está siendo perjudicado por un afuera "invasor", si se trata de un alimento que es sensible o alérgico, las toxinas de del hogar y productos de belleza, la mala calidad del aire y el agua, y así sucesivamente.


4. Protege la salud cognitiva


Los investigadores todavía están aprendiendo acerca de la relación fascinante e íntimo entre el intestino y el cerebro, sobre todo, cómo esta relación es realmente bidireccional, o una "vía de doble sentido." No se trata sólo de que su estado de ánimo puede afectar a la digestión, pero resulta que el salud de su sistema digestivo también puede afectar el sistema nervioso, la función cerebral y los estados de ánimo.


La comunicación a través del nervio vago se ve afectada por las diversas poblaciones de bacterias en el intestino. Dependiendo de qué tipo de bacterias están presentes en diferentes proporciones dentro de su intestino, diferentes mensajes químicos pueden desencadenarse que afectan a su capacidad de aprender, recordar y ordenar la información.


5. Puede ayudarle a manejar el estrés y mejorar su estado de ánimo


Los probióticos se encuentran en el chucrut pueden ayudar a producir y liberar enzimas digestivas importantes y sustancias digestivas que colaboran con los productos químicos en el cerebro. Estos incluyen diversos nutrientes como vitaminas y minerales que son necesarios para la función del neurotransmisor adecuada y los procesos cognitivos.
Su cerebro, literalmente, tiene que digerir bien los nutrientes - incluyendo aminoácidos y ácidos grasos - con el fin de producir hormonas como la serotonina o la dopamina que regular sus estados de ánimo. Los probióticos ayudan a producir "hormonas de la felicidad" y combatir los efectos del estrés en su cuerpo, por lo que el chucrut, incluso podría ser capaz de ayudarle a sentirse más optimista, tener más energía y conseguir una buena noche de sueño.


6. Beneficioso para la pérdida de peso o mantenimiento


Como se puede ver, el estado de su salud intestinal afecta directamente a la forma de pensar, sentir, actuar y ver el mundo! Debido a que los probióticos se encuentran en el chucrut ayuda se regulan diversas funciones hormonales, que pueden tener un efecto positivo en sus ansias y el control del apetito. Los estudios ahora incluso relacionan el consumo de alimentos ricos en probióticos con un menor riesgo de obesidad y la pérdida de peso más fácil.


7. Proporciona antioxidantes que combaten el cáncer


Aparte de los numerosos beneficios que los probióticos de chucrut ofrecen, su principal ingrediente de la col también tiene mucho a su favor. El repollo es un vegetal que combaten la enfermedad por su propia cuenta. La col es parte de un grupo alimentos con alto contenido de antioxidantes y verduras crucíferas conocidos por ser potentes alimentos que combaten el cáncer.


Una de las razones repollo y otros alimentos crucíferos tienen efectos protectores es porque proporcionan diversos antioxidantes y fibra dietética. La col tiene fitoquímicos, incluyendo compuestos sulfer, isotiocianatos e indoles.
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