Pastel Torta de Limon sin Azucar y Libre de Gluten Receta

20 mayo, 2016
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pastel torta limon sin azucar no glutenElaborar las recetas que nos gustan representa un desafio si se quiere reemplazar algunos productos por otros mas saludables, es el caso del popular por siempre esponjoso Pastel de Limon o Tortita de limon casera, para acompañar las tardes o la sobremesa del domingo. En esta receta presentamos los ingredientes que reemplazan el trigo y el azucar, ideales para los celiacos y en realidad para toda la familia.


INGREDIENTES:

1  1 / 4 tazas de harina de arroz superfina
almidón de papas/patatas 1/2 taza
almidón de tapioca 1/3 taza
1   1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de pure de manzana
3 cucharadas de stevia
2 huevos, a temperatura ambiente
1 taza de leche
extracto de vainilla 1 cucharadita
3 cucharadas de jugo limon  y    Ralladura de 1  limon


 Glaseado: Leche de almendras y coco



Preparacion:

* Precalentar el horno, aceitar un molde para pan y empolvar con harina de arroz.
* En un tazón mediano, combine la harina de arroz, almidón de patata, almidón de tapioca, polvo de hornear, la sal . Mezcle para combinar y dejar de lado.
* En un bol mezcle los ingredientes, Añadir los huevos, uno a la vez,  añadiendo la mezcla de harina y la leche, mezclar bien . Agregue el extracto de vainilla y la ralladura de limon.
* Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos.
*batir la leche de almendras y el coco para el glaseado.

Cortar en rodajas y servir.


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