Alimentos con Folatos para Metabolismo

27 junio, 2016
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alimentos folatosLa anemia es una condicion de baja cantidad de globulos rojos y una deficiencia de acido folico puede causarla, los globulos rojos llevan el oxigeno a todo el organismo, con como un transporte de carga y el efecto de esto, afecta a un sinnumero de fuciones derivadas.


El ácido fólico es especialmente importante en mujeres en edad fértil, porque una deficiencia durante el embarazo puede provocar defectos de nacimiento (espina bifida, labio leporino, hundimiento del paladar, etc). La mayoría de las personas obtienen suficiente ácido fólico de los alimentos, ademas hoy en dia muchos alimentos ahora tienen ácido fólico adicional añadido para prevenir esta  deficiencia. Sin embargo, se recomiendan suplementos para las mujeres que puedan quedar embarazadas.


El ácido fólico o folato es una vitamina soluble en agua. Se disuelve en el agua y no se almacena en las células de grasa. Esto significa que es necesario seguir tomando ácido fólico ya que su cuerpo no puede desarrollar una reserva.


Las causas de la deficiencia de ácido fólico incluyen:

Genética


Algunas personas tienen una mutación genética, polimorfismo, evitan que su cuerpo convierta adecuadamente y eficiente el folato en la dieta o suplemento a su forma utilizable, metilfolato.


Dieta


Una dieta baja en frutas frescas, verduras y cereales fortificados es la principal causa de la deficiencia de ácido fólico. Además, la cocción excesiva de su comida a veces puede destruir las vitaminas, incluso los niveles de ácido fólico en su cuerpo puede llegar a ser baja en tan sólo unas semanas, si no come suficientes alimentos ricos en folato.


Enfermedad


Las enfermedades que afectan la absorción en el tracto gastrointestinal puede causar deficiencias de ácido fólico. Tales enfermedades incluyen:


- Enfermedad de Crohn
- enfermedad celíaca
-Ciertos tipos de cánceres en personas con problemas de riñón, una enfermedad que requiere diálisis
-Efectos secundarios de los medicamentos


Ciertos medicamentos pueden causar deficiencia de ácido fólico. Éstas incluyen:


fenitoína (Dilantin)
trimetoprim-sulfametoxazol
sulfasalazina

Consumo excesivo de alcohol

El alcohol interfiere con la absorción de ácido fólico. También aumenta la excreción de ácido fólico a través de la orina.


Los síntomas de la deficiencia de ácido fólico son a menudo sutiles. Incluyen:


fatiga
Pelo gris
úlceras de boca

hinchazón lengua
problemas de crecimiento

Los síntomas de la anemia causada por deficiencia de ácido fólico incluyen:

fatiga persistente
letargo
piel pálida
lengua tierna
irritabilidad
Diarrea

La deficiencia de ácido fólico se diagnostica con un examen de sangre.

El tratamiento consiste en aumentar la ingesta dietética de folato. También puede tomar un suplemento de ácido fólico. El ácido fólico se combina frecuentemente con otras vitaminas B en los suplementos, estos pueden ser llamados complejos de vitamina B. El consumo de alcohol se debe disminuir, y eliminar por completo para las mujeres antes de quedar embarazadas.

Para prevenir la deficiencia de ácido fólico, comer una dieta nutritiva adecuada. Los alimentos que contienen altas cantidades de ácido fólico incluyen:

verduras de hojas verdes, como el brócoli y la espinaca
coles de Bruselas
chícharos
agrios
frutas como los plátanos y melones
jugo de tomate
Huevos
frijoles y legumbres
hongos
espárragos
carne de riñón y el hígado
aves de corral
Cerdo
mariscos
salvado de trigo
cereales fortificados

La dosis recomendada de ácido fólico es de 400 microgramos por día. Las mujeres que puedan quedar embarazadas deben tomar un suplemento de ácido fólico. El ácido fólico es esencial para el crecimiento normal del feto.

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