Dieta Baja en Histamina

25 noviembre, 2016
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dieta-baja-histamina-http-www-hagodieta-comExisten muchos tipos de alimentos que contienen histamina química, que puede desembocar en  una reacción alérgica. Las personas con sensibilidad a la histamina pueden experimentar una serie de síntomas desagradables minimizando o evitando o limitar el consumo de fuentes de alimentos particularmente ricos puede ayudar.


Dieta baja de histamina


La inhabilidad de procesar la histamina se ha identificado como contribuyente a varias condiciones de la salud tales como eczema, ataques de la ansiedad y de pánico, asma, rinitis y urticaria, más comúnmente referidos como colmenas. Los estudios han demostrado que la histamina podría desempeñar un papel en estas condiciones, y si usted sufre de cualquiera de ellos, comer una dieta baja en histamina podría ayudar a reducir los síntomas.


La picazón puede deberse a acumulación de histaminas.


La enzima diamina oxidasa ayuda a descomponer la histamina durante el proceso digestivo. Si carece de cantidades suficientes de esta enzima, la histamina puede acumularse en su sistema, dando como resultado síntomas alérgicos como dolor de cabeza, erupción cutánea, picazón y vómitos.


Para determinar la intolerancia a la histamina, los médicos suelen recomendar abstenerse de alimentos con alto contenido de histamina durante dos a cuatro semanas para ver si sus síntomas mejoran. Si  nota una mejora, probablemente tiene una intolerancia a la histamina y debe seguir comiendo de esta manera.


Alimentos altos en histamina


Cualquier alimento o bebida que sufre fermentación contiene altos niveles de histamina, los ejemplos incluyen el queso - excepto queso cottage y queso ricotta - cerveza, vino, vinagre, encurtidos, chucrut y productos de soja fermentados como tempeh, miso y salsa de soja.


Otros alimentos naturalmente altos en histamina incluyen espinaca, berenjena, pescado, carnes procesadas, huevos, chocolate, tomates, calabaza, cítricos, bayas, pasas, dátiles, albaricoques, cerezas, duraznos y ciruelas.


Otros alimentos a evitar
Evite la soda o gaseosas


Manténgase alejado de alimentos y bebidas con colorantes artificiales, aromatizantes o conservantes; Contienen productos químicos que pueden provocar la producción de histamina. Ejemplos de conservantes incluyen benzoatos, sulfitos, BHA y BHT.


Evite las especias de canela, chile en polvo, clavo de olor, anís, nuez moscada, curry en polvo y pimentón. No beba soda o té.


Alimentos Permitidos
Se permite el agua.


Mientras que esta dieta puede parecer eliminar muchos tipos de alimentos,  todavía tiene una gran variedad de alimentos disponibles. La eliminación requerida de muchos alimentos procesados y comerciales probablemente será el mayor desafío. Los productos lácteos permitidos incluyen leche normal, queso ricotta y requesón. Elija pan y productos de grano hechos con harina cruda. Usted puede comer con seguridad todas las verduras con la excepción de espinacas, berenjenas, tomates y calabaza. Las frutas aceptables incluyen manzanas, plátanos, uvas, higos, melón, kiwi, mangos y peras. Coma sólo carnes recién cocinadas y aves de corral; No coma sobras mientras que las histaminas se acumulan en los alimentos. Puede tener nueces y semillas simples y la mayoría de las legumbres excepto soja y frijoles rojos. Las bebidas aceptables incluyen agua, café, jugo de frutas y verduras permitidas.


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