Alimentos con Antioxidantes

23 junio, 2017
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bajar de peso adelgazarQue son los antioxidantes?

Para metabolizar los nutrientes, los organismos vivos usan el oxígeno, para  producir energía para la supervivencia. El oxígeno es un componente vital para la vida y medienta reacciones químicas metaboliza grasas, proteínas y carbohidratos para producir energía en cada ser vivo.

Pero  el oxígeno  también es una espada de doble filo porque es un átomo altamente reactivo que es capaz de convertirse en radicales libres, moleculas dañinas para las celulas.


Que son los Radicales libres?

Los radicales libres son capaces de atacar las células sanas del cuerpo, causando  daños, enfermedades y trastornos graves. El daño celular causado por los radicales libres es un factor importante en el envejecimiento y enfermedades como:

Cancer
Enfermedad del corazón
Disminución de la función cerebral
Disminución del sistema inmunológico, etc.

Los seres vivos estamos condenados a la oxidacion, es decir al envejecimiento, si podemos mejorar la situacion, aplazarla, si incorporamos los alimentos con antioxidantes que a continuacion se detallan:


Lista de Alimentos con Antioxidantes

• Compuestos de azufre: puerros, cebollas, ajo
• Antocianinas: berenjenas, uvas, bayas
• Beta caroteno: Calabaza, mangos, albaricoques, zanahorias, espinacas, perejil
• Catequinas: vino tinto, té
• Cobre: ​​Mariscos, carne magra, leche, nueces, legumbres
• Criptoxantinas: pimientos rojos, calabaza, mangos
• Flavonoides: Té, té verde, vino tinto, cítricos, cebolla, manzanas, cascaras de naranjas

• Indoles: verduras crucíferas como brócoli, repollo, coliflor
• Lignanos: semillas de sésamo, salvado, granos enteros, verduras
• Luteína: maíz, hojas verdes (como las espinacas)
• Licopeno: Tomates, pomelo rosa, sandía
• Manganeso: Mariscos, carne magra, leche, nueces
• Polifenoles: Tomillo, orégano
• Selenio: Mariscos,  carne magra, granos integrales
• Vitamina C: Naranjas, bayas, kiwis, mangos, brócoli, espinacas, pimientos
• Vitamina E: Aceites vegetales, nueces, aguacates, semillas, granos enteros
• Zinc: Mariscos, carne magra, leche, nueces
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