Receta de Pan Sin Gluten

16 abril, 2018
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recetasEsta Receta de Pan Sin Gluten ademas no tiene aditivos quimicos y es Vegana, o sea es apta para celiacos y para diabeticos, el plus es que es facil y rapida.


Sin gluten
Vegano
No contiene goma xantham o aditivos
Mega ultra  fácil de hacer.

Receta casera de pan sin gluten y vegano :

Para 1 kg de pan


Beneficios de este Pan:
sin gluten, sin huevo, vegano, sin soja, sin lácteos, libre de goma xantham
receta limpia para comer, sin azúcar, sin nueces, apto para alergias alimentarias.


250 g de harina de arroz blanco
105g de harina de sorgo
110 g de almidón de papas o almidón de tapioca (o una mezcla de ambos)
1 cucharada (10 g) de cáscara de psyllium, se vende en dieteticas o productos organicos, India es el principal exportador del mundo.
1 sobre de levadura seca
2 cucharaditas (10 ml) de jarabe de arce o miel
1 3/4 taza de agua tibia

Masa Primer paso

En un bol, agregue las harinas, almidón, psyllium y mezcle hasta que se combinen.
Saca 1/4 de taza de tu mezcla de harina y dejarla aparte.
Combinar el agua tibia con su levadura y miel / jarabe de arce y luego agregar a los ingredientes secos.
Mezcle sus ingredientes, una vez que todos sus ingredientes secos estén incorporados, cubra el bol con film transparente, dejando un pequeño orificio de aire al exponer uno de los lados, realizar algunos agujeros en la parte superior; asegúrese de que la masa tenga suficiente aire sin tener demasiado para que no se seque.
Deje levar la masa en un lugar cálido  durante 2 horas.

Masa de Pan Segundo paso

Una vez que la masa ha levado,  espolvorear harina de arroz sobre la parte superior y amasar hasta que quede suave.

Dividir la masa en dos bolas y formar y alisar la masa en dos panes redondos pequeños.
Asegurarse de que la superficie de la masa sea lisa y no haya grandes grietas (esto permite que se eleve mejor) y colocar el molde en una pieza de papel para hornear.

Repetir con la segunda porción de masa y cubrir holgadamente sus panes con papel film transparente.

La cocción del pan sin gluten:

Simplemente precaliente  el horno a 230C

Una vez que los panes hayan levado durante una hora, cortar con cuidado una X en la parte superior con un cuchillo afilado.
Coloque una fuente para hornear en el fondo del horno y llénela con agua hirviendo hasta la mitad, esto crea vapor para mantener el horno húmedo.
Hornea el pan durante  45 minutos o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al tocarlos en la parte inferior.

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