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Hoy les presento un plato exquisito, y no muy difundido el ingrediente nuevo es el tofu que es el queso de la soja.Los ravioles tienen un relleno de espinanca y ricota con una masa muy delgada, otro mito es que la pasta engorda, y lo que engorda es la "salsa" entonces, si no tienes tiempo de preparar los ravioles caseros, compra unos que son diet, o los comunes, la diferencia calórica es mínima; el tofu se consigue en supermercados y en tiendas de naturismo o dieteticas ó lo puedes realizar tu mismo como yo en este caso, es muy fácil de realizar, pero lleva tiempo.
La preparación del tofu a la plancha es: cortar rodajas de 2cm de ancho previamente aceita con aceite de oliva (1 cucharada sopera) o puedes rociar con rocio vegetal, luego incorporas unos ajos picados y perejil, el tofu tiene la particularidad que no tiene sabor, absorbe los sabores de los demás ingredientes que utilices.
El tofu se cocina vuelta y vuelta y se sirve como guarnición de la pasta en este caso ravioles. Espero lo pruebes y vas a quedar encantado/a. Hasta la próxima.
