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Hooolaaa! brrr! que fresquete en Buenos Aires!
Está especial para encender el horno, en este caso para seguir con el plan de bajar de peso, haremos un calzone light especial relleno de choclo y queso diet con la particularidad que la masa la vamos a realizar de harina intergral y le agregaremos semillas de lino, que nos aportan el omega 3 tan divino que nos protege de todo, asi que para este delicioso calzone, necesitamos 200 grs de harina integral, un puñado de semillas de lino, 1/4 de sobre de levadura instantánea, una cucharadita de té de aceite de oliva extra virgen, sal y agua tibia.
Para el relleno: 1/lata de choclos, 1/2 lata de choclos cremoso, 1/2 cebolla mediana cortada bien fina, 3 tiritas de morrón verde, orégano y 100 grs de queso descremado o diet cortado en cuadraditos, mezclamos todo en un bol, agregamos sal y orégano, no hay que rehogar la cebolla ni el morrón, van así crudos.
Para la masa: en un bol colocamos los 200 gr de harina integral le colocamos el puñadito de semillas de lino, la sal y mezclamos, luego incorporamos la cucharadita de aceite de oliva y con un tenedor arenamos, o sea lo mezclamos con la harina hasta que desaparezca el aceite, a esto le agregamos la levadura instantánea, mezclamos y añadimos agua tibia la cantidad que necesite para una masa que no se pegotee, la dejamos descansar 20minutos, y luego con el palote y dos bolsas de polietileno abiertas una abajo y la otra arriba del bollo de masa, (para no ensuciar la mesada y no cargar mas harina) vamos estirando con el palote, es una masa que es muy fácil de estirar, armas el disco, yo utilicé una olla essen sin absolutamente nada de aceite, ni rocio vegetal ni nada en la base de la olla, colocamos el disco de masa rellenamos la mitad, y la otra mitad tapamos y realizamos el repulgue. No le agreguen huevo pintado arriba porque así nos ahorramos 90 cal, si quieren que salga dorada, hay que darla vuelta. 30min de horno o fuego corona si la realizamos en olla essen.
Si hablamos de calorias, este calzone entero está en unas 1000 calorias, nosotros debemos comer 1 porcion que es la mitad, o sea unas 500 calorias. Espectacular para nuestra dieta!
Salutti!