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Hooolaa! para seguir con el plan de bajar de peso, sin pasar hambre y no aburrirnos, los huevos rotos es una comida muy facil, muy casera pero muy alta en calorias, para no dejar de comer este rico plato vamos a realizar unos trucos para realizar esta receta de huevosrotos pero light, para no aburrirnos en la dieta.

Ingredientes:Para 2 personas.
2 papas medianas lavadas con o sin cáscara, prefetentemente con cascara porque alli es donde se concentra muchos nutrientes, bien lavadas con esponja de metal.
1/2 morron verde o rojo, cortado en tiras anchas.
2 huevos
especias: provenzal, aji molido, etc.

preparacion:
Cortar las papas en cuadrados medianos, y colocarlas a hervir en una olla junto a las tiras de morrones.Cuando estan al dente sacar del fuego y colar. Dejar enfriar.
Mientras en una asadera para horno, colocamos papel de aluminio colocamos las papas y las tiras de morrones, arriba le colocamos 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y le colocamos las especias: aji molido, provenzal deshidratado, oregano, la que nos guste. Colocamos en el horno, 20 minutos o menos.
Para realizar los huevos, realizaremos huevos poche, en una entrada si ven a la izquierda se muestra como realizarlos: se toma una taza y se le coloca film de cocina adentro se coloca el huevo crudo se cierra la bolsa con un nudo , y luego se lo sumerge en agua hirviendo durante 1 minuto, no mas porque la yema se coce.
En la foto salieron claritas las papas pero estaban doradas, bueno, falta colocarle la sal y a emplatar! se acompaña con tosti diet y queso descremado. Muy saciador esta receta!
Hablemos de calorias: 400 calorias por porcion.
Un exquisitez!