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La Dieta Mediterranea en realidad no se trata de una dieta sino de una forma de habitos alimentarios sanos, combinado con el clima del mediterráneo, y los alimentos que tienen "a la mano" por ejemplo:aceite de oliva, aceitunas, frutas de estacion, poca carne roja, mucho pescado, etc.
Su descubrimiento como "la dieta saludable" se realizó a partir de estudios nutricionales en Grecia donde se detectó una incidencia de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas inferior a la media. Y una mayor esperanza de vida.
Los alimentos que prevalecen en la Dieta Mediterránea son frutas, verduras, grasas insaturadas de orígen vegetal, frutos secos, derivados de la leche, cantidades moderadas de pescado y algo de buen vino tinto.
Todos estos alimentos combinados, nos aportan la justa proporción de proteínas, carbohidratos, lípidos, fibras, vitaminas, minerales y enzimas necesarios para mantener el tan necesario equilibrio nutricional.
Las caracteristicas de la dieta mediterranea son:
1. Abundancia de vegetales: frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas.
2. Consumir alimentos de temporada en su estado natural.
3. Utilizar el aceite de oliva como grasa principal.
4. Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur.
5. Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos.
6. Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación
7 . La carne roja algunas veces al mes
8. Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto
9. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal
10. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico
Ejemplo de menu de la dieta mediterranea:
* Desayuno: Infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con queso untable descremado.
* Media Mañana: 1 fruta.
* Almuerzo: 1 porción de spaghetti con verduras como brócoli, cebolla de verdeo, ají, brotes de soja.
* Merienda: 1 yogur descremado, 1 puñado de nueces o cualquier otro fruto seco.
* Media tarde: 1 fruta.
* Cena: 1 porción de pescado, ensalada de tomate, queso muzarella, aceitunas, albahaca.
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