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La dieta low carb (significa bajo en carbohidratos) es una dieta dentro de las llamadas hiperproteicas, son especialmente indicadas para bajar de peso rapido.
La frase caracteristica de esta dieta es "si quieres bajar de peso rapido, aumenta las proteinas y disminuye los carbohidratos".

Alimentos permitidos:

a) Leche descremada.
b) Huevos
c) Yogurt descremado.
d) quesos descremado o port salut.
e) Carnes: cortes de carne roja magra: peceto, cuadrada, bola de lomo (desgrasar los bordes), lomo, pollo sin piel, pavo sin piel, pescado.
f) Verduras.

Alimentos prohibidos:

a) Cereales (arroz, etc)
b) Pastas
c) Pizzas de harina.
d) Papas (patatas)
e) Batatas.
f) Choclo o maiz
g) Galletas dulces, productos de panaderia: tartas, facturas, etc.

Alimentos de consumo moderado
a) Frutas
b) Legumbres.

EJEMPLO DE MENU DIETA LOW CARB

DESAYUNO: leche descremada con infusion preferida+ edulcorante + 1 huevo duro

MEDIA MAÑANA: 2 yogures descremados.

ALMUERZO: Carne roja magra o pechuga de pollo sin piel, o filet de merluza a la plancha (todas las que quieras) con ensaladas crudas de : tomate, lechuga, cebolla, pepino, apio, o los vegetales que te gusten con el aderezzo de queso blanco diet.

MERIENDA: 2 manzanas ( cada manzana tiene 13, 6 grs de carbohidratos).

CENA: Pizza sin harina (receta de pizza sin harina), con queso descremado o muzzarella.

Con estas indicaciones, tambien por ejemplo se puede armar un menu LOW CARB, utilizando alimentos bajo carbohidratos, divididos en 5 comidas al dia + las proteinas ( todas las que quieras).

DESAYUNO: Leche descremada con infusion preferida + edulcorante + 2 tostadas de pan integral de molde ( las 2 aportan 21 gr de carbo) con una feta de jamon o queso de maquina.

MEDIA MAÑANA: 2 manzanas ( cada una aporta 13,6 grs de carbo, en total: 27,8 gr de carbo)

ALMUERZO: 2 hamburguesas de carne roja con queso descremado o a caballo (con un huevo poche arriba) + 3 rodajas de 2 cm de calabazas hervidas (16 grs de carbohidratos) con un copo de queso blanco diet + ensalada de lechuga.

MERIENDA: Infusion preferida con edulcorante + 1 yogurt descremado o postre diet + frutillas con falsa crema chantilly. (receta de frutillas con crema)

CENA: 1 lata de atun al natural con champignones y zapallitos (todo al wok)

BEBER 2 LITROS DE AGUA POR DIA ENTRE INFUSIONES, AGUA, ETC.

Esta es una dieta restrictiva, para bajar de peso rapidamente, por ello no es aconsejable seguirla por mas de 10 dias, luego se deberá realizar una dieta de mantenimiento.

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