Suscribete por Email
Hola!! hoy les traigo los beneficios de usar el aceite de oliva:Los distintos aceites de oliva se diferencias por su acidez, olor y sabor.
ACEITE VIRGEN:
Se divide a su vez en: Extra virgen, olor y sabor perfecto.(acidez entre 0,2 y 1 º).
Fino virgen, olor y sabor bueno (acidez inferior a 1,5º).
Virgen corriente, sabor bueno olor aceptable (acidez máxima 3º)
ACEITE REFINADO:
Se obtiene de la mezcla del aceite lampante con virgen, su acidez de 0,4 a 1,5 y tiene dos variedades, de oliva y puro de oliva.
ACEITE DE ORUJO:
Se obtiene del residuo que queda al prensar las aceitunas, una vez refinado y desprovisto de sabor, olor y color, se enriquece con aceites virgenes.
El aceite de maiz, tiene un nivel relativamente bajo en ácidos grasos saturados, y contiene vitamina E en mayor cantidad que cualquiera de los otros aceites.
El aceite de canola, posee el nivel mas bajo de grasas saturadas, en comparacion con los otros aceites vegetales y tiene menor cantidad de vitamina E que el aceite de girasol y el de maiz.
El aceite de girasol, tiene un alto contenido de ácidos grasos polinsaturados y contiene ácido linoleico en mayor cantidad que los otros aceites.
ANTES DE COMPRAR EL ACEITE:
a) Leer la etiqueta y verificar que es el que se desea.
b) Todos tienen en la etiqueta una tabla nutricional donde se especifica la cantidad de grasas trans, poli, y monoinsaturados que contiene el producto.
c) Por su naturaleza los aceites vegetales no contienen colesterol , por lo que ninguna etiqueta que indique "sin colesterol" significa que sea una propiedad de la marca.
d) procurar utilizar la cantidad exacta de aceite, para evitar remanentes, recuerde que el aceite va perdiendo calidad cada vez que se utiliza, la reutilizacion excesiva puede generar compuestos tóxicos.
