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Hola! El pan aporta 4 calorias por gramo, igual que las proteinas, mientras que las grasas aportan 9 calorias por gramo.El problema no es el pan sino es la cantidad que se ingiere y los acompañamientos: manteca, mayonesa, embutidos, etc. que éstos son los que aportan la mayor cantidad de calorias.
Para una alimentacion equilibrada es recomendable consumir: papas, arroz, pan, pastas ya que los carbohidratos deben cubrir el 50 % de la ingesta diaria de calorias.
Si el pan es reemplazado por galletitas éstas tienen 3 desventajas: no son saciadoras , aportan mas calorias porque al saciar menos se come de más y tambien aportan aceites (grasas) hidrogenadas que son perjudiciales para la salud.
No hace falta privarse del placer de comer pan, elije realizar el pan en casa utilizando harina integral que aporta fibra y levadura de cerveza (proteina) y agregale nutrientes como: semillas, verduras, etc. y sabrás que cada vez que ingieres 1 rodaja estás consumiendo fibras, carbohidratos, vitaminas, etc.
En esta página existe una receta de pan nutritivo.
Con esta masa tambien puedes preparar masas para pizzas.
Enfermero de la cruz roja venezolana