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El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa, que se acumula en las arterias humanas y se espesa dando bloqueo al paso de la sangre. Esto reduce, e incluso puede parar el flujo de oxígeno que transporta la sangre al corazón.Por lo tanto, los niveles de colesterol alto son directamente proporcionales a un mayor riesgo de ataques al corazón . El colesterol tiene dos componentes - LDL (colesterol malo) que es la principal fuente de acumulación de colesterol y obstrucción en las arterias, y colesterol HDL (colesterol bueno) que detiene la acumulación. Un menú de dieta baja en colesterol debe incluir todos los alimentos que ayudan a reducir el LDL, y aumentar el HDL.
Una vez que son conscientes de lo que estos alimentos son, será bastante fácil de sacar un plan de dieta rica en colesterol bueno. Éstos son los alimentos que deben incluirse en una dieta baja en colesterol :
Harina de avena y salvado de avena
La razón por la harina de avena encuentra un lugar en todas las dietas de bajo colesterol se debe a que contiene fibra soluble, lo cual reduce su densidad de la lipoproteína de baja (LDL). Este tipo de fibra soluble se encuentra en frutas como manzanas , plátanos , moras (½ taza), naranjas , pomelos, duraznos, peras, ciruelas y ciruelas pasas (¼ taza).
También está presente en el frijol negro, frijol, habas, judías blancas, frijoles del norte, frijoles pintos y amarillo, verde y lentejas de color naranja, garbanzos, negro eyed peas y media taza de cocido el brócoli , coles de Bruselas y las zanahorias también son una buena fuente de fibra soluble. Alrededor de 1 cucharada de semillas de Psyllium baja tienen un alto contenido de fibra soluble.
Los granos enteros también son buenos para el corazón, por lo que consumen los panes de grano entero, pasta de trigo integral, harina de trigo entero y arroz integral. El control del colesterol con una dieta es posible mediante la incorporación de todos estos alimentos en un plan de menú de la dieta baja en colesterol.
Las nueces son otro ingrediente esencial de cualquier dieta para controlar el colesterol alto. Son abundantes en ácidos grasos polinsaturados y puede reducir significativamente el colesterol . También ayudan a mantener los vasos sanguíneos saludables y elástica. Los demás frutos que parecen tener el mismo efecto son las almendras , avellanas, cacahuetes, nueces, piñones y pistachos. Sin embargo, no debe incluir más de un puñado de los frutos secos por día en su dieta para reducir el colesterol.
Pescado y los ácidos grasos Omega 3
Los pescados grasos tienen altos niveles de los ácidos grasos omega 3, bajan el colesterol y que también mejoran la salud del corazón por disminución de la presión arterial alta y el riesgo de coágulos de sangre.Incluir dos porciones de la caballa, trucha de lago, arenque, sardinas, atún blanco o el salmón en su dieta semanal de éxitos de colesterol. Sin embargo, para que pueda ayudar en consonancia con las directrices de su bajo nivel de colesterol dieta, usted necesita para cocer al horno oa la parrilla. Si no te gusta el pescado, una fuente sustituta de ácidos grasos omega 3, es semillas de linaza .
Aceite de Oliva
De oliva y canola, son el corazón aceites saludables. El aceite de oliva es rico en antioxidantes que pueden bajar "malo" (LDL) sin afectar a "bueno" (HDL). La cantidad recomendada es de 2 cucharadas (23 gramos) al día para el máximo beneficio. Se puede emplear para sustituir el aceite que utilizan para cocinar, añadirlo a un adobo, o llovizna sobre una ensalada. Uno puede usarlo para saltear verduras, o en vez de mantequilla cuando la carne esté rociando. Otra recomendación es no utilizar la "luz" aceites de oliva.
Los alimentos que se excluyen
Cualquier alimento que es una fuente de grasas trans se debe excluir. Así, los alimentos fritos (hamburguesas, papas fritas, chips) y muchos otros productos horneados comerciales, tales como galletas, galletas y pasteles son un gran no-no. Otro factor a tener en cuenta es que en los EE.UU., los alimentos que contengan menos de 0,5 gramos de grasas trans por porción con la etiqueta "libre de grasas trans". Para evitar estas lagunas, compruebe siempre la lista de ingredientes. Otras fuentes cargadas de colesterol son las vísceras, yema de huevo y productos de leche entera.
Dieta Anticolesterol
Desayuno
* 2 cucharadas de salvado de avena
* ½ taza de agua
* 1 manzana, picada
* 2 / 3 taza de leche descremada
* 1 cucharadita de miel
* Avena 1,5 cucharadas (copos de avena seca)
Mezcle la avena, el agua y la leche en una cacerola. Una vez cocido (en unos 5 minutos), rociar con la miel y servirla junto con el resto de la leche, manzana y salvado de avena.
Almuerzo
Salmon, y tomate en pan tostado con ensalada
* Media lata de salmón, escurrido
* 1 rebanada de pan integral
* 1 taza de ensalada de hojas verdes
* 1 tomate en rodajas
* 1 taza de pimientos en rodajas
* El jugo de limón y pimienta
* 1 plato de ensalada
* 1 cucharada de aceite de oliva
Retire el salmón de la lata, agregar a un plato de jugo de limón y espolvorear con pimienta negra. Preparar una ensalada y agregue el aceite de oliva y la porción restante de jugo de limón a la misma. Servir la ensalada con tomate y el salmón con rebanadas de pan tostado.
Cena
Salteado de pechuga de pollo, verduras y arroz
* 3 cucharadas de arroz basmati marrón
* 1/4 pollo deshuesadas y sin piel
* 1 diente de ajo picado
* 1 cucharada de aceite de canola
* 1 pimiento morrón rojo cortado
* 1 cucharada de salsa de soja
* 1 cebolla
* 1 taza de champiñones
Hacer rebanadas delgadas largo del pollo y verduras. Agregue el aceite de canola en un sartén anti-adherente, el calor es suave y agregue el ajo . Después de un minuto, añadir el pollo y cocine durante 3 a 4 minutos a fuego alto, hasta que empiece a dorarse. Añadir la salsa de soja y verduras, y rehogar durante 5 minutos hasta que los vegetales son crujientes. Servir el pollo y Vegetales sobre arroz cocido.
Los Bocadillos entre comidas puede ser una fruta, como una naranja o un puñado de almendras. Sin embargo, no más que eso como frutos secos contienen muy pocas un poco de aceite en ellos, por lo que, exagerando su consumo también puede tener efectos adversos.
