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Para un buen desayuno o merienda de dieta, no hay nada mas rico que untar un pan de molde tostado con queso descremado y mermelada light sin azucar.Sabemos que en mercado existen mermeladas sin azucar (las light contienen azucar) pero éstas tienen un costo elevado, por ello lo mejor es aprender a realizar nuestras propias mermeladas para nuestras meriendas y desayunos.
La Stevia es una planta originaria de America del Sur, endulza 15 veces más que el azucar pero sin las desventajas de éste, por ejemplo aporta 1.9 calorias por sobre de 0,5 gr. y equivale a 1 cucharada grande de azucar refinada que aporta 60 calorias "vacias" ya que contiene ninguna nutricion.
La Stevia es un endulzante natural con el que se puede cocinar muchas comidas, en este caso presentamos:
RECETA CASERA DE MERMELADA DE CIRUELAS SIN AZUCAR10 calorias por cucharada
Ingredientes: para 4 o 5 frascos.
1 kilo de ciruelas (o 1 kg de cualquier fruta de estación).
2 sobres de Stevia de 0,5 gr
Canela 1 rama
1 frasco de vidrio con tapa limpio y esterilizado (esto quiere decir hervido en una olla con agua)
Preparacion
Colocar las ciruelas lavadas, troceadas con semilla (para que aporte pectina natural que es el gelificante de la mermelada).
Se puede agregar un sobre de gelatina sin sabor y sin azucar (opcional), + la stevia en una olla de hierro (no de aluminio) a fuego minimo tapado, remover de vez en cuando para que no se pegue y vaya largando el jugo.
A la media hora agregar la canela y seguir revolviendo, una vez que las ciruelas estas deshechas destapar y seguir revolviendo para que se espese la preparacion. Apagar el fuego, dejar enfriar y envasar.
Guardar en un lugar oscuro y seco o en el refrigerador.
8 opiniones acerca de “Receta light: Mermelada sin azucar”