Con sólo 100 calorías por porción ( 2 milanesas ) esta receta es una muy buena opción y ideal para mantenerse o adelgazar.
Ingredientes:
Media berenjena
2 cucharadas soperas de harina de maiz o polenta
1 huevo
Como realizarla:
Colocar 2 cucharadas soperas de polenta u harina de maiz de manera uniforme en una sartén limpia y dejar calentar durante 10 minutos. Con esto obtenemos una textura mucho más crujiente y evitamos la fritura.
Luego de 10 minutos, retiramos la polenta de la sartén y la colocamos en un plato seco.
Pelar y cortar media berenjena de forma vertical en rebanadas medianas.
Colocar cada rebanada en una sartén y cocinar por 2 minutos cada lado.
Partir 1 huevo y separar la yema de la clara. Sólo utilizaremos la yema. Colocar la yema en un plato vacio y seco.
Retiramos las berenjenas y las colocamos directamente al plato con la yema.
Mezclamos bien las berenjenas con la yema y las colocamos sobre el plato con la polenta o harina de maiz previamente calentada.
Dar vuelta las berenjenas hasta que se encuentren totalmente cubiertas.
Colocamos las berenjenas en una sartén y cocinamos 10 minutos cada lado.
Servir.
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Lo que yo hago por la noche son berenjenas con el microondas
Las parto de dos, le pongo atún y queso laight y pongo 15 minutos al maximo de potencia, y estan riquisimas y muy saciantes