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El pescado es una adición saludable a cualquier dieta. El pescado es bajo en calorías y rico en grasas saludables. Puede ayudar a bajar el colesterol, mejorar la salud de su sistema circulatorio y reducir el riesgo de desarrollar una serie de problemas, como la pérdida de memoria, fatiga, cambios de humor e incluso el cáncer. Los expertos recomiendan comer pescado dos veces a la semana.El pescado, especialmente los pescados grasos, son ricos en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son esenciales ya que el cuerpo no puede producirlos a pesar de que son necesarios para una salud óptima.
Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y puede ayudar a reducir la inflamación y los síntomas de la artritis. La mejor fuente de omega-3 es el pescado, como la caballa, las sardinas, el salmón y el arenque. Si no te gusta el pescado, puedes obtener los mismos beneficios de los suplementos de aceite de pescado. Si usted decide tomar suplementos de aceite de pescado, consulte con su médico.
El pescado, además de ser rico en ácidos grasos omega-3, es saludable por otras razones. Para empezar, es bajo en grasas en comparación con otros tipos de carne. Si estás buscando la mejor fuente de proteína de origen animal, no hay nada mejor que el pescado. Si estás tratando de ser un vegetariano, el tofu, los frijoles y las lentejas como fuente de proteína.
Para una salud óptima, las mujeres necesitan 50 gramos de proteína al día y los hombres necesitan 70 gramos al día, por lo que el consumo de pescado para el almuerzo o la cena le ayudará a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Si no eres un fan del pescado, sin embargo, el pollo y otras carnes también son buenas fuentes de proteínas magras y completas. El pescado es también una buena fuente de vitaminas D, B-6 y B-12 y el mineral selenio. Su cuerpo produce vitamina D cuando se expone a la luz solar, por lo que el pescado no es esencial para esta vitamina.
Algunos pescados pueden contener altos niveles de mercurio y otros contaminantes ambientales. De hecho, la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. dice que casi todos los pescados contienen rastros de mercurio, el tiburón, el pez espada, la caballa rey (no confundir con la caballa a secas) y el blanquillo contienen los niveles más altos. Las variedades con bajo contenido de mercurio incluyen el salmón, el atún claro enlatado, caballa, camarones, abadejo, sardinas y bagre.
Los niños y las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia deben evitar las variedades de pescado altos en mercurio, porque esta toxina es más perjudicial para el cerebro en desarrollo de los bebés no nacidos y jóvenes.
Pescados Con El Más Bajo Contenido de Mercurio
Disfrute de estos pescados:
Boquerones
Pampanito
Bagre
Almeja
Cangrejo (nacional)
Cangrejos / cangrejos
Corvina (Atlántico)
Lenguado
Eglefino (Atlántico)
Merluza
Arenque
Caballa (N. del Atlántico, Chub)
Salmonete
Ostra
Perch (Ocean)
Platija
Pollock
Salmón (enlatado)
Salmón (fresco)
Sardina
Vieira
Sábalo (Americano)
Camarón
Sole (Pacífico)
Calamar (calamares)
Tilapia
Trucha (de agua dulce)
Pescado blanco
Pescadilla
Pescados Con Moderado Contenido de Mercurio
Coma seis porciones o menos por mes:
Bass (Rayado, Negro)
Carpa
Bacalao (Alaska)
Corvina (blanco del Pacífico)
Halibut (Atlántico) *
Halibut (Pacífico)
Jacksmelt
(Pejerrey)
langosta
Mahi Mahi
Rape
Perch (agua dulce)
sable
Skate
Snapper
Atún (enlatado chunk light)
Tuna (barrilete)
Pescadilla (trucha de mar)
Pescados Con Alto Contenido de Mercurio
Coma tres porciones o menos por mes
Pescado azul
Mero (Grouper)
Caballa (Español, Golfo)
Sea Bass (Chile)
Atún (Atún blanco en conserva)
Atún (Aleta amarilla) *
Pescados Con El Más Alto Contenido de Mercurio
Evite el consumo!
Caballa (Rey/King)
Marlin
reloj anaranjado
Tiburón
Pez espada
Blanquillo
Atún (patudo, aleta amarilla)
Referencia: Consejo de Recursos Naturales de Defensa hagodieta.com
Genial la lista que clasifica a los pescados por su contenido en mercurio.
Muchas gracias.
Un saludo!