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Las personas se convierten en vegetarianos por una variedad de razones, incluyendo el deseo de comer más sano, para evitar dañar a los animales y querer tener menos impacto sobre el medio ambiente. En algunos casos, una dieta vegetariana puede ser más saludable que una dieta que contenga carne, pero hay pros y contras para cualquier dieta especial, incluyendo para un vegano. Las características de una dieta vegana no contienen ninguna carne o productos de origen animal, como leche o huevos.La dieta vegana consiste enteramente en productos vegetales, aunque algunos veganos usan suplementos dietéticos para asegurar obtener los nutrientes que pueden ser difíciles de adquirir en cantidades adecuadas a través de los alimentos vegetales. Los beneficios de los veganos es que tienden a tener niveles más bajos de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, osteoporosis, cálculos renales, cálculos biliares y asma, según el Comité de médicos. Perder peso puede ser más fácil para una dieta vegana.
Pero puede ser difícil dejar de comer alimentos que contengan productos lácteos y huevos, ya que estos ingredientes están en muchos productos. Los veganos necesitan planificar cuidadosamente su dieta para asegurarse de que reciben un montón de vitamina B12, que sólo se encuentra en alimentos de origen animales y alimentos fortificados, como hierro, calcio, yodo, zinc y vitamina D, según la American Dietetic Association. Existen conceptos erróneos que algunas personas tienden a creer al estar comiendo saludablemente sólo porque están siguiendo una dieta vegetariana o vegana. Sin embargo, es común el comer alimentos que son ricos en grasas y baja en nutrientes en una dieta vegetariana como es el comer alimentos poco saludables en una dieta que incluye productos de origen animal. Se recomienda consultar a tu medico antes de comenzar con una dieta vegana.
