Receta Fraisier light bajas calorías sin horno

15 diciembre, 2014

Pensar en el menú navideño sin descuidar la silueta parece casi imposible, es una generalidad que al concluir las fiestas de fin de año contemos con unos cuantos kilos demás.

Pero podemos disfrutar de la comida navideña preparando postres deliciosos bajos en calorías, frescos, decorativos, ideal para incluir en cualquier menú de fiesta.

En esta oportunidad presentamos la receta sencilla y fácil sin horno para preparar Fraisier de fresas/frutillas en presentación individual, así evitaremos comer demás.

1 porción por cada comenzal.

Ingredientes:

Para la masa de abajo:

Galletas de choco arroz molidas (son galletas de arroz integral con chocolate bajos en calorías)

Miel

Necesitamos los soportes para el armado :

Tubos de pvc lavados y desinfectados

Acetato (tiras de acetato del tamaño del ancho del tubo para colocar dentro del tubo de pvc)

Para armar la base del fraisier, moler las galletas de arroz chocoarroz, colocarlas dentro del tubo, aplastar bien con un vaso, luego , agregar hilos de miel para que unifique. Llevar a la heladera /congelador para que tengamos una base firme.

Para la crema de arriba:

Crema Pastelera:

2 yemas

20 gr de Maicena (fecula de maiz)

Edulcorante (cualquiera porque no necesita horno)

Mezclar y batir hasta formar una crema que cambia de color, se vuelve amarilla clara.

Aparte calentar 250 cc de leche descremada o deslactosada (que no hierva) y agregarle 1 cuch de esencia de vainilla.

Luego agregar un cucharón de la leche caliente a la mezcla de la crema pastelera realizada anteriormente, para que atempere la crema pastelera y mezclar. Luego incorporar toda la crema dentro de la olla y no dejar de revolver hasta que espese, con fuego mínimo.

Llevar al refrigerador.

Luego preparar la decoración: Laminar las frutillas verticalmente y acomodar en las paredes del molde.

Por otro lado armamos una crema chantilly light con:

Queso crema para untar light

Esencia de vainilla

Edulcorante

Batir los ingredientes.

Para que las cremas se mantengan unidas y firmes, agregamos gelatina sin sabor con un poco de agua caliente (dejar actuar) . Se debe mantener la crema pastelera fresca, lo mejor es mantenerla en baño de maria con agua fría ( o sea colocar el bol con la crema dentro de otro más grande que contenga agua fría).