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Preparar en casa nuestras mermeladas sin azucar a base de frutas naturales es una experiencia enriquecedora para nosotros y para compartir con nuestra familia, podemos saborear los mismos sabores sin agregar azucar a nuestra dieta, con esto contribuiremos a mejorar la salud y por supuesto bajar de peso natualmente.
Con esta receta se pueden elaborar las mermeladas a base de cualquier fruta: naranjas, mandarinas, moras, ciruelas, fresas/frutillas, etc. El procedimiento es el mismo sólo reemplazarlo por la fruta que deseemos hacer mermelada.
Ingredientes para la mermelada sin azucar de fresas:
1 kilo de fresas/frutillas lavadas y trozadas
150 ml de agua hirviendo
1 cucharadita de gelatina sin sabor
8 gr de Pectina
1 cucharada de jugo de limón
Edulcorante a gusto
COMO CONSERVANTE: Opcional: 0,5 gr de Benzoato de sodio ( debe disolverse previamente en muy poca agua)
Trozar las fresas /frutillas
Coloque las fresas dentro de una olla y lleve a fuego moderado, disuelva la gelatina y la pectina en el agua caliente y agregela dentro de la olla con las fresas.
Enseguida agrege el jugo de limon.
Revuelva con cucharada de madera
Cocinar de 30 a 35 minutos
Finalmente agrege el conservante y el edulcorante a gusto
Por otro lado estirilizar el envase de vidrio, hirviendo el frasco y la tapa en agua por 10 minutos.
Rellenar los frascos y tapar. Guardar en la heladera ó refrigerador.
DURACIÓN: 6 meses con el conservante y 2 semanas sin el conservante.
MERMELADA SIN AZUCAR DE HIGOS
Los higos son ideales para realizar mermeladas porque contienen de por sí mucho dulzor, repetir los mismos pasos que para realizar las mermeladas de fresas.
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