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Kris Carr es una mujer de New York USA, que padeció cancer, su dieta basada en productos veganos, no consumo animal, propone adelgazar 1 kilo por semana, bajando el estrés y eliminando la celulitis.
Los vegetarianos tienen bajo el colesterol y son menos propensos a padecer diabetes e hipertensión, es una dieta ideal para vegetarianos. El ejercicio diario y el complemento de licuados de vegetales harán que la piel, el cabello y las uñas se vean más saludables y bonitas.
La Dieta está basada en los siguientes alimentos:
* Arroz integral
* Setas y hongos
* Verduras todas
* Frutas todas
*Legumbres
* Soja y derivados (tofu, milanesa de soja)
* Harina de maiz
*Quinoa
*Leche de almendras
* Avena
*Aceite de coco
* Especias todas
Algunas de las combinaciones de comidas que prepara son las siguientes:
Ensaladas de hojas de espinacas lavadas con agua caliente, con un puré de tofu con verduras y condimentos a gusto.
Ensaladas variadas con distintos vegetales aportando rodajas de aguacate/palta para darle sabor y grasas naturales:
Licuados o batidos de vegetales verdes, beber 1 vaso por la mañana y 1 vaso por la tarde:
Los ingredientes de los licuados pueden ser del gusto de cada uno siempre utilizando vegetales de color verde por la clorofila, que aporta oxigeno, minerales y fitonutrientes.
La leche de almendras es bien consumida por las mañanas con un batido con media banana /platano con canela molida.
El arroz integral o quinoa con salteado de vegetales y legumbres son platos consumidos casi todos los días, también en croquetas de arroz, ó al horno con salsa de vegetales o bechamel con leche de soja.
Entre comidas, consume una rebanada de pan de centeno con semillas de girasol peladas y lino, untada con palta pisada y nueces picadas.
Guisos con legumbres y vegetales están presentes casi todos los días, con una rebanada de pan de centeno...delicioso!
Verduras hervidas o salteadas en aceite de coco sobre un colchón de quinoa cocida con especias a gusto:
Como bebidas, la autora recomienda: Agua natural, jugos de frutas recien licuados o exprimidos, agua con limon ó con canela.
Un Ejemplo de menu semanal que aporta en el libro:
DESAYUNO: licuado o batido de : 1 manzana verde lavada con cascara, hojas de menta, jugo de limón, 1/2 cuch de curcuma, gengibre rallado y hojas de espinaca crudas y lavadas. 1 banana / platano mediano no muy maduro.
MEDIA MAÑANA: agua con limón y rodajas de piña o ananá
ALMUERZO: Brocoli, zanahorias y rodajas de calabazas hervidas sobre arroz integral con especias a gusto.
MEDIA TARDE: Batido de vegetales y frutas a elección + 1 vaso de leche de almendras
CENA: Quinoa hervida con ajo y perejil + salteado de vegetales a elección.
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