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Patatas o papas, camote o batata, son alimentos conocidos y populares en todo el mundo, cocidos al vapor o al horno acompañando como guarnición y presente en todas las festividades en familia. Las patatas tienen mala fama, un mito que se debe desterrar, ya que realmente aportan al organismo nutrientes valiosos y una sensacion de saciedad que perdura por varias horas, ideal para incorporar en el plan de bajar de peso.
Los Valores nutricionales de la Patata
Las patatas ya sean blancas o dulce, no contienen grasa, rica en nutrientes y baja en calorías; hacen una buena adición a cualquier dieta para bajar de peso. Un 150 gr de papa al horno , que es aproximadamente 1 taza , tiene 94 calorías, 21 gramos de carbohidratos, 2 gramos de proteína y 2 gramos de fibra. Es también una buena fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina B-6, satisface más del 10 por ciento del valor diario por porción.
Por desgracia, la mayoría de la gente consume las patatas fritas, que se convierten en una fuente más concentrada de calorías y más grasa y ya no tiene valores nutricionales ideales para poder bajar de peso, agregar aceite frito agregan 500 calorias a cualquier alimento que se fria.
Se puede disfrutar de patatas en su dieta para bajar de peso siempre y cuando no se consuman fritos, hervir patatas en cubos con cebolla y un toque de aceite de oliva y servir con un huevo escalfado en el desayuno.
Cubra una papa al horno con brócoli al vapor y una pizca de queso bajo en grasa para un almuerzo, otra opcion es colocar las patatas en cuartos con aceite de oliva y asar en el horno para una cena deliciosa con un trozo de 200 gr de carne roja o de pollo sin piel, todo en una misma bandeja.
Un plan de menu para bajar de peso
DESAYUNO: Café con leche descremada con canela molida sin azucar + 1 huevo duro
MEDIA MAÑANA: 1 porcion de ensalada de frutas casera + agua con limon sin azucar
ALMUERZO: 1 patata mediana hervida con queso descremado y aji molido + 1 lata de atun al natural chica.
MEDIA TARDE: 1 patata hervida fria con queso untable + café
CENA: Ensalada de patatas con judias y verduras con huevo duro.
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