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La Dieta Dukan es una dieta basada en un plan de alimentación que ganó popularidad en todo el mundo antes del 2010 con su promesa de ayudar a personas que hacen dieta para perder hasta medio kilogramo por día. El fundandor es el nutricionista francés Pierre Dukan y dietista, es una dieta basada en un estilo basado en altas proteínas de la alimentación donde se guía por los tipos de alimentos que el hombre primitivo comía como cazadores-recolectores. Sólo hay 100 alimentos permitidos en la dieta - 72 de ellos son de origen animal y 28 son de origen vegetal.
Los carbohidratos se restringen severamente al principio- incluyendo frutas, vegetales con almidón, legumbres y granos enteros. Se requiere para hacer esta dieta comenzar por la primera fase de uno de los cuatro programas. La dieta incluye cuatro fases que introducen gradualmente los alimentos que forman la base de una dieta que tiene como objetivo fomentar la buena alimentación y hábitos de ejercicio regulares que permanecen de por vida.
Los expertos dicen que cualquier dieta que restringe severamente los principales grupos de alimentos no es recomendable y puede dar lugar a problemas de salud.
En particular, las fases de "ataque" y fases de crucero '' son muy restrictivas y se comienza con estas dos primeras logrando bajar drasticamente de peso, luego se logra un mantenimiento para despues comenzar con las primeras fases si no se consiguió el peso deseado.
Combinar 2 cucharadas de salvado de avena y un poco de salvado de trigo (opcional) con leche descremada y edulcorante. Microondas durante 2 minutos. Un ejemplo de menu puede ser:
El almuerzo: hamburguesas de carne (para 3 porciones)
750 g de carne picada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de salsa de ciruela
1 cucharada de salsa tomate
2 cucharadas de romero picado finamente
1-2 cucharadas de menta finamente picado o albahaca
1 huevo, ligeramente batido
Ensalada como guarnicion
Combinar todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta al gusto y dar forma a las hamburguesas. Calentar la plancha hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocido. Escurrir sobre papel de cocina.
Cena: pastel de pescado (una porcion)
3 huevos, separados
6 cucharadas de requesón sin grasa
harina de maíz 1 cucharada de
1 diente de ajo, machacado
hierbas picadas, al gusto
1 filete de pescado blanco, picado
3 palitos de cangrejo, en rodajas finas
Bata las claras de huevo hasta que se especen. Añadir otros ingredientes y hornear en un molde forrado a 180ºC durante 45 minutos.
Postre: merengues de café de chocolate
3 claras de huevo
cacao en polvo 2 cucharaditas
6 cucharadas de edulcorante
2 cucharaditas de café muy fuerte
Precalentar el horno a 150ºC. Batir las claras a punto muy rígida. Añadir el cacao para el edulcorante, luego espolvorear esto sobre las claras de huevo. Añadir el café y seguir batiendo durante aproximadamente 30 segundos. Coloque la mezcla en pequeños montículos en una bandeja de horno y hornear durante 25 a 30 minutos.
Además, una dieta alta en proteínas puede conducir a niveles altos de colesterol, la gota y el estreñimiento. La quema de la grasa corporal en lugar de carbohidratos para el combustible, que se conoce como cetosis, que también pone una mayor carga sobre los riñones y el hígado. Esto puede producir mal aliento, orina con olor fuerte y, en casos graves, puede dañar los órganos.
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