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Entre todas las verduras crucíferas (como la coliflor y las coles de Bruselas) el brócoli se destaca como la fuente más concentrada de la vitamina C .
Los antioxidantes son sustancias que inhiben la oxidación, especialmente utilizados para contrarrestar el deterioro de los productos alimenticios almacenados la definición explica que una sustancia tal como la vitamina C o E elimina agentes oxidantes potencialmente perjudiciales en un organismo vivo.
1. Los carotenoides El caroteno, es lo que le dan color las plantas. El Caroteno es un factor importante en la dieta como un precursor para la vitamina A.
Los beta caroteno se utiliza para disminuir los síntomas de asma ocasionados por el ejercicio, para prevenir ciertos tipos de cáncer, enfermedades del corazón, cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. Además, se ha utilizado para tratar el SIDA, el alcoholismo, la enfermedad de Alzheimer, depresión, epilepsia, dolor de cabeza, acidez, presión arterial alta, infertilidad, enfermedad de Parkinson, la artritis reumatoide, la esquizofrenia y trastornos de la piel incluyendo psoriasis.
El brócoli tiene un alto que el promedio de contenido de beta-caroteno, que se clasifica como uno de los alimentos más saludables del mundo. El brócoli tiene un inusualmente fuerte combinación de ambos vitamina A (en forma de beta caroteno) y vitamina K.
2. SIDA - Se recomienda mantener el brócoli en la dieta para combatir los síntomas de HIV o SIDA.
3. El alcoholismo - La vitamina A que lleva en el beta caroteno, se ha utilizado como complemento a los pacientes alcohólicos.
4. Enfermedad de Alzheimer - El brócoli se dice que ayuda contra el deterioro de las células de nuestro cerebro y mantenerlo afilado de acuerdo con un estudio a causa de una sustancia química presente especial llamado sulforafano. Para ayudar a los mecanismos antioxidantes en nuestro cuerpo con el fin de evitar que nuestras células cerebrales de ser atacado por los radicales libres.
5. Depresión - Los antioxidantes y vitamina C que se encuentran en el brócoli ayudan a combatir la depresión.
6. Epilepsia. La Vitamina B5 se encuentra en cantidades significativas en el brócoli, se conoce como la vitamina anti estrés. El estrés puede causar convulsiones en pacientes epilépticos.
7. Dolor de cabeza: Una coenzima conocida como CoQ10, presente en el brócoli, la migraña ha demostrado propiedades de lucha.
8. El ardor de estómago: beta-caroteno y otros antioxidantes y vitaminas que se encuentran en el brócoli también se ha encontrado para aliviar los síntomas.
9. Presión arterial alta :Estudios científicos han demostrado que el brócoli es uno de los más valiosos alimentos que promueven la salud de la naturaleza. Esto en relación con todos los nutrientes esenciales y antioxidantes que ayudan en la prevención la presión arterial de alta.
10. Infertilidad : La vitamina C enriquecida alimentos son muy esencial para aquellos que están planeando para concebir.
11. Enfermedad de Parkinson : Es importante para las personas con la enfermedad de Parkinson a consumir grandes cantidades de fibra. El brócoli se dice que tiene casi 4 gramos de fibra dietética por porción!
12. Artritis Reumatoidea. Hace dos años, los informes fueron saliendo a la superficie que indica que el consumo de alimentos ricos en sulforafanes (como el brócoli) podría ayudar a los pacientes con osteoartritis. El estudio utilizó pruebas de células y tejidos para mostrar que el sulforafano bloquea las enzimas del cartílago destruir mediante la interceptación de una molécula que causa la inflamación. Este fue el primer gran estudio para mostrar el sulforafano puede influir en la salud articular.
15. Un área interesante de investigación implica el metabolismo de la vitamina D. De acuerdo con alimentos más saludables del mundo, 'el brócoli no es una fuente de esta vitamina,' sin embargo, "que es una excelente fuente de vitaminas K y A. 'A lo largo de los estudios, se ha considerado que tal vez el brócoli pueden desempeñar un papel particular en el equilibrio del conjunto de eventos que se requiere para las vitaminas K y a para ser digerido a través de nuestro sistema correctamente, lo que a su vez puede ayudar a las personas con deficiencias de vitamina D.
16. El brócoli es bueno para la salud de los huesos, ya que contiene altos niveles de calcio y vitamina K.
Además, el brócoli tiene cantidades significativas de ácidos grasos omega 3, que son bien conocidos para llevar a compuestos anti-inflamatorios.
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