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La gelatina es un alimento multifacetico que se adapta a muchas variaciones de recetas, tanto saladas como dulces, generalmente casi todos los postres que contienen frutas se utiliza la gelatina para aglutinar los trozos de frutas, es un alimento fabricado con el cartilago vacuno por lo cual aporta proteina animal aparte de muchos beneficios para la salud, aqui presentamos 10 mejores beneficios de la Gelatina para la Salud:
Salud de la piel: La gelatina es una fuente rica en colágeno dietético, que es la proteína clave en el cuerpo compuesto de aminoácidos. La gelatina constituye 25% a 35% del contenido de proteína total del cuerpo humano. Este contenido de proteína es vital para la elasticidad de la piel y el tono, además de la continua renovación de las células cutáneas.
Anti-envejecimiento: el agotamiento del colágeno por lo general comienza cuando estamos en nuestros últimos años 20. Se vuelve más importante añadir la gelatina a su dieta después de los 30 años para ayudar a combatir el envejecimiento. Las cremas para la piel que contienen colágeno son inútiles ya que el colágeno es demasiado grande para ser absorbido por la piel. Si lo toma internamente en forma de gelatina es una buena fuente de colágeno en la dieta y puede hacer maravillas para la piel. La investigación realizada en la Universidad de Michigan muestra los efectos que el agotamiento del colágeno tiene sobre el proceso de envejecimiento.
Las arrugas: El Proline encontrado en la gelatina es un aminoácido muy importante que abunda en la gelatina. Se recomienda como un suplemento por muchos expertos de la piel para mantener una apariencia juvenil. La degradación y pérdida de colágeno es la verdadera causa de las arrugas. Las investigaciones confirman que el colágeno que se encuentra en gelatina ayuda a reducir los signos visibles de las arrugas y tratamientos. La gelatina puede estimular y mejorar la producción de nuevo y no fragmentada colágeno, que ofrece una mejora significativa de la apariencia y salud de la piel arrugada. Tomando colágeno desde el interior en forma de gelatina ayuda a hacer la piel mucho menos propensa a las arrugas.
Dientes, cabello y uñas: La Gelatina proporciona minerales beneficiosos que faltan en la dieta occidental excesivamente procesados. Este suministros de alimentos súper abundante de calcio, magnesio y fósforo, que se basa uñas fuertes, los dientes y el pelo.
Estrías: La gelatina ayuda a prevenir las estrías mediante la mejora de la firmeza de la piel, elasticidad y funcionamiento. Esto ayuda impulsando la producción de colágeno, que es la clave para prevenir las estrías.
La celulitis: La celulitis es causada por un deterioro del colágeno, que puede ser exacerbada por deficiencias nutricionales. Muchas personas toman suplementos de colágeno que cuestan una fortuna. Es mucho más fácil y más sabroso para obtener colágeno en forma de alimentos a partir de caldo de hueso y polvo de gelatina.
Desintoxicación del hígado: La gelatina es rica en glicina, que puede ser considerada como un aminoácido condicionalmente esencial. El cuerpo humano necesita una gran cantidad de glicina para la desintoxicación de la exposición a productos químicos tóxicos en el medio ambiente.
La pérdida de peso: La gelatina esta llena de proteínas, lo que hace que la gente llena y les puede ayudar a comer menos alimentos de menor calidad. También puede ayudar con la gelatina de desintoxicación del hígado que aumentará la capacidad de quemar grasa.
Digestión: El aminoácido glicina en gelatina puede ayudar a aumentar ácido clorhídrico propiamente en el estómago que se necesita para la digestión y asimilación de nutrientes. Los niveles de estos jugos digestivos vitales se bajan por el estrés y el envejecimiento.
Intestino permeable: investigadores rusos encontraron que la gelatina curó el revestimiento intestinal de los ratones después de que hubieran químicamente inducida por el daño intestinal. Los médicos en la década de 1920 tuvieron buenos resultados utilizando gelatina para alimentar a los pacientes celíacos que estaban desnutridos de las reacciones de gluten.
Fuertes Huesos: Los huesos son estructuras que se pueden construir, la gelatina nutricionalmente contiene calcio, magnesio, fósforo, silicio, azufre y trazas de minerales que ayuda a construir una matriz de hueso sano en realidad viviendo.
Apoyo a la artritis: La gelatina contiene condroitina, que durante mucho tiempo se ha utilizado como suplemento para ayudar a las personas con dolor de artritis, el Chondroitin que se encuentra en la gelatina es compatible con las articulaciones, cartílagos y tendones, ya que es básicamente el tejido conectivo de animales, disueltos. Se ha descubierto que las dosis terapéuticas del cartílago, que se encuentran en los huesos de los animales, (que siempre contiene grandes cantidades de prolina y glicina) mejoran de manera espectacular la artritis reumatoide, así como otras condiciones degenerativas de las articulaciones.
Alto Metabolismo: La glicina se puede considerar un amino ácido semi-esencial y debe ser tomado como un suplemento nutricional para mejorar el metabolismo. Los aminoácidos ayudan a las personas a construir y mantener la masa muscular, lo que alimenta un metabolismo saludable. La glicina también ayuda a regular la sensibilidad a la insulina mantener a la gente de almacenar la grasa abdominal.
Glándulas suprarrenales: Cuando nuestros cuerpos están bajo tensión extrema que realmente necesitan más minerales y aminoácidos, que pueden ser proporcionados por la gelatina. La gelatina en realidad puede ayudar a rejuvenecer los órganos renales (riñones, glándulas suprarrenales, vejiga), que nos ayudan a lidiar con el estrés y el cortisol.
El equilibrio hormonal: La Gelatina proporciona el aminoácido glicina, que ayuda a regular la insulina y a prevenir la hipoglucemia. La Glicina también ayuda al cuerpo a producir glutatión, que es crucial para ayudar a eliminar el exceso de estrógeno. El exceso de estrógeno proviene de varias fuentes, tales como productos para el cuidado del cuerpo tóxicos, contaminación ambiental, las dietas altas en alimentos procesados y de usar métodos anticonceptivos hormonales. La dominación del estrógeno se ha estudiado ampliamente como un factor de riesgo de cáncer en la mujer.
La reparación de heridas: La glicina y la arginina se encuentra en la gelatina son abundantes en la piel y el tejido conectivo. La combinación de estos dos aminoácidos se han estudiado por los investigadores en Rutgers y se encontró que los ratones lesionados curado mucho más rápido cuando tenían cantidades suplementarias de estos dos aminoácidos en su dieta.
Alergias: La gelatina puede aliviar las reacciones alérgicas y sensibilidades, ya que ayuda a sellar los revestimientos intestinales inflamadas y porosas. Muchos expertos creen que un revestimiento intestinal permeable es una cuestión fundamental en las alergias, ya que es una barrera inmune responsable de mantener alejados a los patógenos.
La gelatina se basa en los jugos digestivos para ayudar a descomponer las proteínas con mucha carne más a fondo. Este efecto tiene el beneficio adicional de ahorro de dinero, ya que la gelatina se estirará porciones de proteínas.
El mantenimiento muscular: Las personas que están en reposo en cama pierden una gran cantidad de masa muscular durante una enfermedad. Cuando se añade la gelatina a sus dietas tiene la ventaja de preservar la masa muscular mientras esté enfermo. También puede ser muy reconstituyente para atletas que son más de la formación, ya que contiene muchos aminoácidos que acelerar la recuperación.
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