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El higado vacuno es una de las vísceras de los animales más nutritivos que debe tener en cuenta al preparar el plan de comidas de la familia, es una fuente rica de cantidad significativa de vitaminas, sales minerales y aminoácidos esenciales para un cuerpo sano. ElHígado de res proporciona al cuerpo los ácidos grasos esenciales, incluyendo la EPA (ácido eicosapentaenoico), DHA (ácido docosahexaenoico) y A (ácido araquidónico), así como la vitamina B12. Además de las vitaminas del hígado es una rica fuente de hierro que ayuda en la biosíntesis de la hemoglobina un componente importante en la función de las células rojas de la sangre.
Una rebanada de hígado le proporcionará cantidades diarias recomendadas de una amplia gama de minerales, vitamina B12 y hierro. Si usted está buscando una buena fuente de hierro para las personas que sufren de anemia relacionada con la deficiencia de hierro, el hígado de res debe ser su primera elección de los alimentos.
Beneficios para la salud del hígado de res
Veamos en profundidad a los diferentes beneficios para la salud del hígado de res y llegar a entender por qué debe consumir más hígado.
Fuente ricas en proteínas
El Hígado de res es, por supuesto, una de las fuentes de riqueza de aminoácidos. El Hígado debe proporcionarle el aminoácido esencial para el crecimiento de las células del cuerpo, reparación y regeneración. El hígado contiene aproximadamente 12 de los 290 aminoácidos conocidos por lo que es una de la más rica fuente de aminoácidos se compara con otras fuentes de proteínas.
Fuente de vitamina B 12
El Hígado de res contiene alta cantidad de vitamina B12 que ayuda en el tratamiento de los trastornos del sistema nervioso. La deficiencia de vitamina B12 provoca conductas desviadas y signos nerviosos. El hígado es una fuente de alta calidad de la vitamina B12 y por lo tanto debe ser tomado por personas que sufren de deficiencia de vitamina B 12, así como individuos de salud. La vitamina B12 también es abundante en una serie de carnes y productos de origen animal pero el hígado proporciona cantidades más altas.
Rica fuente de vitamina A (retinol)
La vitamina A es una vitamina importante para la vista y deficiencia conduce a la ceguera nocturna, la vitamina A también es importante para la construcción de una fuerte inmunidad contra las enfermedades. Por suerte, usted tiene el hígado de vaca que contiene suficiente cantidad de vitamina A.
Rica fuente de minerales de cobre
El cobre es un mineral importante para el buen funcionamiento de las enzimas del cuerpo. enzimas dependientes de cobre son importantes para la promoción de la actividad de los antioxidantes en el cuerpo. Esto asegura que el cuerpo combate continuamente radicales libres que predisponen al cáncer. El Hígado proporciona una buena fuente de cobre y, por tanto, debe ser parte superior de los alimentos que proporcionan una buena cantidad de cobre.
Los Contra Desventajas
Por último, el consumo de hígado de res también viene con una desventaja. El Hígado de res tiene una alta cantidad de colesterol y, por tanto, un consumo excesivo de carne de hígado podría aumentar significativamente la cantidad de colesterol en la circulación sanguínea. La investigación ha encontrado que el aumento de la ingesta de colesterol conduce a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
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