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Incorporar suplementos ricos en vitamina C, genera un fortalecimiento en el sistema inmunologico en la estacion de transicion y de invierno, tambien podemos colaborar en crear alimentos que contengan vitamina C y otros compuestos, en casa, para llevar al trabajo o para que los niños lo lleven al colegio para masticar algo entra clase y clase.
Aqui presentamos una receta casera para hacer gomitas de limon con vitamina C:
Ingredientes:
Rendimiento: 50 gomitas
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes:
jugo de limón recién exprimido 3/4 taza
60 gr de pectina de fruta
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de azúcar granulada
jarabe de maíz 1 taza
1 gota colorante amarillo (opcional)
Preparación:
En una cacerola grande a fuego medio-bajo, agregue el jugo de limón, pectina de fruta, y bicarbonato de sodio.
Llevar a ebullición (la mezcla se espuma para arriba ), a continuación, reduzca el fuego a bajo (no deje que la mezcla hierva de nuevo), y mantener a fuego lento.
Mezclar el azúcar y jarabe de maíz en una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine el azúcar y el jarabe de maíz, revolviendo constantemente, y llevar a ebullición. Una vez que la mezcla empiece a hervir, deje de mover, y se deja hervir hasta que llega a 130 º C, a punto caramelo.
Si no tiene un termómetro de cocina, puede probar los dulces al dejar caer una pequeña cantidad de la mezcla de caramelo en agua fría. El caramelo está listo cuando se separa en hilos duros que no son frágiles.
Vierta con cuidado y lentamente la mezcla de jarabe de azúcar caliente en la que la mezcla de jugo caliente, revolviendo constantemente (esto tardará un par de minutos). Cuando se combinan las dos mezclas, retirar del fuego y añadir los colorantes de alimentos (si se utiliza). Dejar reposar la mezcla durante 2 minutos, luego retire la espuma (si hay alguna) de la superficie. Se vierte la mezcla de caramelo en el molde preparado.
Para hacer gomitas sin moldes:
Deje reposar en la olla a temperatura ambiente, sin tapar, durante al menos 12 horas o toda la noche. O tapar con papel aluminio.
Levante papel de aluminio, cortar las pastillas de goma en 2 cm cuadrados con un cuchillo mojado en azúcar.
NOTA: Serán pegajosa. al principio y debe rodarlas en azucar molida y luego refrigerar en un recipiente hermetico.
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