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Las vitaminas del grupo B son esenciales para mantener el organismo en prospera salud a lo largo de toda la vida, además es indispensable para las mujeres a embarazadas o en edad fértil ya que la ausencia de acido folico o vitamina del grupo B pueden afectar al bebe en malformaciones congenitas.
Incorporar al menu diario comidas completas con todos los nutrientes es la mejor estrategia para tener salud en todos los integrantes de la familia.
El arroz es un alimento, muy popular en los niños y adultos, por lo que incorporar los vegetales estrategicos en su coccion es ideal ya que permite que los nutrientes que largan los vegetales penetren en cada grano de arroz.
El risotto es muy sabroso en todas sus variaciones, en esta receta presentamos un risotto especial con mucha vitamina B además se realiza en 20 minutos muy facil.
Ingredientes:
Arroz Blanco 1 taza
Chauchas o judias verdes 4
Media taza de hojas de espinacas lavadas y cortadas
medio cubito de caldo con azafran y tomillo
3/4 taza de pechuga de pollo trozada
Agua y una olla
PREPARACION:
Colocar agua en una olla, incorporar el medio cubito de caldo con azafran, añadir las judias o chauchas lavadas y trozadas, las pechugas de pollo trozadas, hervir hasta punto de ebullición a fuego minimo.
Agregar el arroz y las espinacas, revolver y tapar, cuando comienza a hervir, apagar el fuego y dejar tapado hasta que el arroz este cocido. Luego calentar y servir.
No agregar sal porque el caldo cubre las necesidades que el cuerpo necesita además le saca el sabor de los vegetales y del arroz.
Servir con rodajas de pan integral.
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