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Las alcachofas entran en la categoria de los súper alimentos, los fitonutrientes proporcionan beneficios antioxidantes potentes más que las uvas y otros vegetales.1.Las antocianinas, quercetina, rutina, y muchos otros antioxidantes contenidos en las alcachofas frescas ofrecen una gama de beneficios para la salud que van desde la prevención del cáncer y el apoyo inmunologico como tambien beneficia el sistema cardiaco y digestivo.
2. Fibra Dietética
En cuanto al consumo de fibra para los humanos, recomiendan que los hombres consuman entre 30 y 38 g de fibra por día, y que las mujeres consuman entre 21 y 25 g por día.
120 g de alcachofa ofrece 10,3 g de fibra , por lo que es una herramienta poderosa para mejorar su salud en general digestivo, al introducir la fibra adecuada al organismo. Sin embargo, los beneficios digestivos de alcachofas no se limitan simplemente a su contenido en fibra.
3. Apoyo Digestivo
El extracto de hoja de alcachofa se conoce como un remedio suave para la indigestión y malestar estomacal. Muchos farmacos para aliviar el dolor de higado son elaborados a partir del extracto de la alcachofa.
Esto puede ser debido a un compuesto que se encuentra en las alcachofas llamados cinarina que se ha demostrado que aumenta la producción de bilis, ayudando a acelerar el movimiento de los alimentos y de los residuos a través de los intestinos y reducir la sensación de distensión abdominal.
Una de las principales fuentes de fibra que se encuentra en las alcachofas es la inulina, que es un prebiótico. Los prebióticos pueden aumentar la proporción de probióticos o "bacterias buenas" en el intestino.
4. El colesterol
El extracto de alcachofa para disminuir los niveles de colesterol antes de tomar los medicamentos recetados para el colesterol, los suplementos alcachofas están libres de efectos secundarios y colabora en la reduccion del colesterol.
5. Beneficios cerebrales y cognitivos
Las Alcachofas proporcionan alrededor del 12% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K.
Esta vitamina puede ofrecer protección contra el daño neuronal y degeneración, lo que ayuda a mantener las enfermedades cognitivas como la demencia y la enfermedad de Alzheimer a raya en las personas de edad avanzada.
6. Salud del Hígado
Las Alcachofas, así como los extractos de alcachofa frescos han sido históricamente recomendados para la salud del hígado. La investigación en curso parece indicar que las alcachofas tienen cualidades que pueden proteger el hígado y disminuir los lípidos en sangre, como el colesterol, en el cuerpo. Entre los fitonutrientes más poderosos de alcachofas, cinarina y silimarina tienen fuertes efectos positivos en el hígado.
7. Prevención del Cáncer
La rutina, quercetina y ácido gálico, en particular, son capaces de inducir la apoptosis o muerte celular dentro del cuerpo, y si bien esto puede sonar como una mala cosa, realmente puede ayudar a prevenir la proliferación de las células que conduce a muchas formas de cáncer.
Esto sugiere una gran promesa en el uso de extracto de hoja de alcachofa para la prevención y tratamiento del cáncer de próstata en los hombres.
8. Ácido Fólico
Las Alcachofas proporcionan alrededor de 107 mcg de ácido fólico por porción, más de una cuarta parte de la cantidad diaria recomendada de 400 mcg. Las mujeres que están embarazadas o tratando de concebir deberían consumir más ácido fólico, ya que puede ser decisivo en la prevención de defectos del tubo neural en embriones en desarrollo, así como aumentar la fertilidad tanto en hombres y mujeres.
Además, el ácido fólico se ha relacionado con la prevención de otras complicaciones que pueden ocurrir durante el embarazo y el parto, incluyendo la preeclampsia, labio leporino, defectos congénitos del corazón.
La lista de beneficios para la salud relacionados con el embarazo se atribuyen al ácido fólico es muy amplia y cada vez mayor, por lo que las alcachofas son una fantástica adición a la dieta de cualquier mujer embarazada o madre lactante.
9. Presión arterial
Los alimentos ricos en potasio como los plátanos, batatas o patatas dulces, y por supuesto las alcachofas ayudan a mantener un equilibrio saludable de electrolitos en el cuerpo.
El consumo de un montón de potasio y el magnesio es esencial para la compensación de los efectos potencialmente nocivos de consumir demasiado sodio, y, en particular, puede ayudar a prevenir o combatir la hipertensión o presión arterial alta.
Las mujeres y otros individuos que sufren de retención de agua también pueden encontrar este útil porque provoca un efecto diurético suave para ayudar a arrojar el exceso de líquido del cuerpo.
10. Salud de los Huesos
Otra ventaja interesante de la vitamina K es el papel que desempeña en la formación de los huesos y el apoyo general de la salud ósea en curso.
Las alcachofas también contienen vitamina C, que, además de ser muy conocida por sus propiedades de estimulación inmunológica, también está directamente implicado en la formación de una proteína conocida como colágeno. El colágeno es esencial para la salud de nuestra piel, los huesos y los tejidos conectivos.
El magnesio y el potasio son también bloques de construcción fundamentales de muchos tejidos en todo el cuerpo, con el magnesio contribuyendo a mejorar la captación y la absorción de calcio.
11. Función Metabólica
Otro nutriente interesante y altamente beneficioso que se encuentra en las alcachofas es el manganeso.
El manganeso se utiliza en el metabolismo del colesterol, aminoácidos y ácidos grasos, por lo que es absolutamente esencial para permitir al cuerpo a utilizar correctamente los nutrientes de los alimentos que comemos.
12. Protección contra los radicales libres
Hay un número de factores ambientales y de estilo de vida que pueden causar la oxidación de nuestras células, que conduce a daño celular que puede comprometer la capacidad del cuerpo para protegerse contra la enfermedad y otras toxinas.
Las funciones simples y procesos que nuestro cuerpo experimenta sobre una base diaria a menudo producen compuestos que son conocidos como radicales libres como una parada de subproducto.
Estos radicales libres, cuando no se controlan, puede causar estrés significativo en nuestras células y conducir a la clase de daño oxidativo se ha descrito anteriormente.
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