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Algunos tipos de frutas y verduras son mejores para ayudar a perder peso que otros, de acuerdo con un nuevo estudio publicado en la revista de actualidad sobre salud y obesidad.
Esto es lo que encontraron los investigadores de la Universidad de Harvard después de rastrear los hábitos de alimentación y los cambios de peso de alrededor de 130.000 hombres y mujeres durante más de dos décadas.
Mientras que comer más frutas y verduras en general se asocia con la pérdida de peso, estas selecciones ayudaron a empujar el número en la escala hacia abajo más que otros:
Aqui presentamos las mejores vegetales y frutas para adelgazar:
• Las manzanas y peras
• Bayas
• Las verduras crucíferas (coliflor, el brócoli, la col, las coles de Bruselas)
• Verduras de hoja verde (col rizada, acelga, hojas de mostaza, espinaca, lechuga romana)
• El tofu o la soja
Lo que hace que las manzanas o la coliflor sean tan mágicos para bajar de peso? Ellos y todos los demás frutas y verduras que hicieron el corte tienden a ser más altos en fibras. También tenían una carga glucémica baja, haciéndolos menos propensos a causar picos de azúcar en la sangre. (Queso de soja es una especie de excepción aquí, y ni siquiera estamos seguros de por qué se clasifica como un vegetal, para empezar. A pesar de que casi no contiene fibra, que cubra las necesidades de una buena dosis de proteínas para relativamente pocas calorías. Un 1 paquetes de 10 g de la materia por menos de 100 calorías).
Pero eso no es todo: comer más de ciertos tipos de verduras en realidad estaba asociado con un pequeño aumento de peso. Se pensó que era bombas de almidón como las patatas, los guisantes y el maíz, estaríamos en lo cierto. Presumiblemente, es porque son más altos en el índice glucémico, dicen los investigadores. Pero también paquete de manera más calorías que sus homólogos sin almidón: Se necesitarían más de 5 tazas de brócoli aportan 160 calorías en una sola horneada papa mediana.
Todo lo cual es una forma más científica de que le dice lo que probablemente ya sabe: Si quiere perder peso, comer más alta en fibra, frutas y vegetales bajos en almidón. Eso no significa que tenga que saltar cosas como papas y maíz por completo. Sólo tratarlos como sustitutos de pan o arroz no coliflor o col rizada.
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