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Qué es la Dieta FODMAP?
La Dieta FODMAP es una Dieta para la curacion del Sindrome del Intestino Irritable.
FODMAP significa en su idioma de origen: Fermentable Oligo-Di-Monosacáridos y Polioles, describe un cierto tipo de carbohidratos que se encuentran en algunos alimentos.
Los Alimentos con alto contenido de FODMAP (incluyendo verduras y frutas ) provocan problemas en el cuerpo mediante la creación de las condiciones principales para la fermentación en el intestino. Esto conduce a la hinchazón de la zona y molestias que generalmente acompaña el Sindrome del Intestino Irritable.
Para que sea fácil para todo el mundo que quiera saber qué comer y no comer, se presenta la lista completa de la Dieta FODMAP, tiene que escuchar a su propio cuerpo para averiguar lo que funciona mejor para cada uno, no dejarse guiar por lo que le puede haber funcionado a otros, muchas personas con SII, tienen otras complicaciones subyacentes.
FRUTAS PARA EVITAR:
El exceso de frutas Fructosa:
manzana
Mango
Pera
Caqui
Sandía
El exceso de fruta fructanos:
Caqui
rambután
Sandía
El exceso de fruta Poliol:
manzana
Albaricoque
Aguacate/palta
Moras
Cerezas
Nectarina
melocoton
Pera
ciruela
Ciruela pasa
Sandía
FRUTAS ADECUADAS:
Plátano
Cantalupo
Fruta estrella
Arándano
Uvas
Pomelo
melón
kiwi
limón
Lima
mandarina
naranja
Maracuyá
Piña
Frambuesa
Fresa/frutilla
Frutas Secas Adecuadas
Chips de plátano
Grosellas
Piña
Sultanas
Pasas de uva (puede no ser adecuado para todos)
Particularidades de la fruta:
Limite el consumo de frutas adecuado :
p.ej. Un plátano entero o naranja.
Tercio a la mitad de un vaso de jugo
Pequeño puñado de bayas o uvas.
Pequeña cantidad de frutos secos adecuados (por ejemplo, 10).
VERDUDAS PARA EVITAR:
El exceso de verduras con Fructosa:
Alcachofas
Espárragos
Remolacha
Coles de Bruselas
Repollo
Achicoria
hojas de diente de león
Hinojo
Ajo
Puerro
Las legumbres
Okra
Cebolla (marrón, blanco, y español)
Chícharos
lechuga radicchio
cebolleta (sector blanco).
El exceso de poliol en verduras:
Aguacate/palta
Coliflor
Hongos
Hortalizas Aptas:
Alfalfa
Brotes de bambú
Brotes de frijol
Frijoles (verde)
col china
Brócoli (puede no ser adecuado para todos)
Pimiento
Zanahoria
Apio
cebollino
Maíz ( puede molestar a algunas personas)
Pepino
Endibia
Berenjena (esto puede ser problemático para algunos; comprobar la tolerancia individual)
jengibre
Lechuga (puede ser aceptable o no)
Aceitunas
Perejil
Patata/papas
Calabaza
silverbeet
cebolleta (sección verde)
espinaca
Squash (esto puede ser problemático para algunos; comprobar la tolerancia individual)
Batata
Tomate (tomates cherry menudo tienen moho, tratar de evitar)
Nabo
batata
Calabacín (esto puede ser problemático para algunos; comprobar la tolerancia individual)
DIETA PARA EL SINDROME DEL INTESTINO IRRITABLE
Particularidades de verduras:
La cebolla es uno de los mayores contribuyentes a SII. Se recomienda evitar de manera estricta.
Evitar:
• Cebolla (marrón, blanco y española), cebolla en polvo, cebolla de verdeo.
• Los puerros, la cebolla, el ajo.
Existe cebolla oculta en muchos alimentos procesados, incluyendo, sal de pollo, sal de verduras, hortalizas en polvo, vegetales deshidratados, las acciones, las salsas, sopas, adobos, y salsas.
Alternativas:
• Las cebolletas
• parte verde de la cebolla de primavera
• La asafétida en polvo (* contiene gluten).
• Fresco y secado de jengibre, cilantro, albahaca, hierba de limón, el chile, menta, perejil, mejorana, orégano, tomillo, romero y otros.
PROBLEMA DE TRIGO y derivados:
Pan (blanco, integral, multigrano, masa madre, pita, y muchos de centeno)
Pasta y fideos
Cereales para el desayuno (que contienen trigo, el exceso de frutas secas y / o zumo de fruta).
galletas saladas (con base de trigo)
Pasteles y productos de panadería (con base de trigo)
Galletas dulces (con base de trigo)
Pastelería y pan rallado (harina de trigo hecha)
Otros (sémola, cuscús, Bulger)
ALTERNATIVAS al trigo :
arroz
Maíz (puede molestar a algunas personas)
Patata/papas
Amaranto
Tapioca
Quinoa
Mijo
sorgo
Alforfón
Arrurruz
Las alternativas a los productos DE TRIGO:
Pan sin gluten
Pasta sin gluten, fideos de arroz, fideos de trigo sarraceno libre de trigo.
avena, trigo libre de muesli, burbujas de arroz, copos de maíz, y los cereales sin gluten.
tortas de arroz y galletas saladas, galletas sin gluten
tartas sin gluten, tortas sin harina.
Mezclas sin gluten pasteles, y las migas de pan, polenta, hojuelas de maíz molidas.
harinas de trigo sarraceno, polenta, mijo, sorgo, sagú, tapioca, arroz, y maíz.
Particularidades de trigo:
• Trigo libre de centeno es tolerable para la mayoría (evaluar de forma individual).
• Pequeñas cantidades de trigo, como el pan rallado, pueden ser tolerable (evaluar caso por caso).
• Las personas con enfermedad celíaca diagnosticada debe eliminar el gluten de su dieta.
• alimentos libres de gluten no contienen trigo, avena y centeno cebada.
o Una dieta baja en FODMAP permite la avena y la cebada.
• cantidades traza de ingredientes de trigo como la salsa de soja no debería ser un problema.
• Muchos productos derivados del trigo, tales como almidón de trigo, espesantes de trigo, trigo maltodextrina, dextrina de trigo, dextrosa trigo, la glucosa de trigo, y el trigo son de color caramelo cadenas de fructanos de glucosa libre y deben ser seguros para comer.
OTROS ALIMENTOS CON FODMAPs (que contienen fructosa y / o fructanos) que deben evitarse:
• Miel
• jarabes de maíz
• sólidos de jarabe de maíz
• Fruisana
• Chickory
• Té de diente de león
• La inulina
• Los edulcorantes artificiales
• Azúcar dulces libres o bajas en carbohidratos, pastillas de menta, gomas, y postres lácteos.
• judías, lentejas, garbanzos y
Alternativas:
• Miel de caña
• melaza
• Melaza
• Miel de maple
• negro, marrón, azúcar en bruto y ricino (sacarosa) se consumen con moderación.
• El té, café, y té de hierbas
• Nueces y semillas (moderación)
• Salvado de avena
• Cebada salvado.
• El salvado de arroz.
• Los edulcorantes adecuados (NutraSweet, sucralosa, aspartamo, stevia, sacarina, tic tac, Minties, goma regular).
Comentarios especiales:
• Limitar el consumo de alcohol.
• Evitar el alcohol que es alto en carbohidratos no digeribles, como la cerveza.
• Los claros como el vodka y la ginebra con agua / refresco con sabor a fruta fresca adecuada con moderación
• Beber abundante agua.
• Coma con moderación.
• Mastique bien sus alimentos.
• Limite los alimentos procesados (FODMAP e irritantes ocultos).
• Limite o evite las carnes procesadas ((FODMAP e irritantes ocultos).
• frutas, verduras, carnes / pescado fresco son los mejores
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