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Cuando tiene Diabetes, lo que come es lo que hace la diferencia para empeorar o mejorar la situacion, especialmente cuando padece Diabetes Tipo 2, que es la mas complicada por su sintomatologia y efectos.
Cuando se planifica una Dieta para Diabetes Tipo 2, cuatro son las claves que debe conocer : carbohidratos, fibra, grasa y sal. Esto es lo que debe saber acerca de cada uno de ellos.
Carbohidratos
Los Carbohidratos son los que dan energia al cuerpo, es el combustible, afectan el azúcar en sangre más rápido que las grasas y las proteínas.
Generalmente se consumen con:
Fruta
La leche y el yogur
Pan, cereales, arroz, pasta
Las verduras con almidón como las papas, maíz y frijoles, etc.
Algunos carbohidratos son simples, como el azúcar, otros son complejos, como los que se encuentran en los granos, frutos secos, verduras y granos enteros, complejos quiere decir que tardan mas tiempo para digerirse.
Los carbohidratos complejos son mejores, ya que toman más tiempo de digestion, saciedad por mas tiempo, energía constante y fibra.
Si come mucho más hidratos de carbono, la insulina aumenta el nivel de azúcar en la sangre, si come demasiado poco, el nivel de azúcar en la sangre puede caer demasiado bajo y sentirse debil, cansado/a.
Cualquier persona puede utilizar el conteo de carbohidratos, aqui puede colocar el alimento y le salta la cantidad de carbohidratos que contiene cada alimento, es útil para las personas que deben aplicarse una inyección diaria de insulina, o quieren más flexibilidad y variedad en sus opciones de alimentos.
Fibras
Las Fibras se obtienen de los alimentos vegetales, frutas, verduras, granos enteros, nueces, chauchas, judias, frijoles y legumbres, etc. Que ayudan a controlar el azúcar en la sangre y la digestión. Al sentirse más lleno, comen menos, lo cual es una ventaja si necesita Perder Peso.
Las personas que consumen Dietas altas en fibra tienden a ser menos propensas a padecer presión arterial alta y enfermedades del corazón.
Debe centrarse en estos alimentos:
frutas y verduras frescas
frijoles y guisantes secos cocidos
Los panes integrales, cereales y galletas
El arroz integral
Alimentos de salvado
Es mejor obtener la fibra de los alimentos, sino tambien puede tomar suplementos de fibra recetados, ya que los medicamentos tambien son carbohidratos que pueden llegar a obstruir la Dieta para Diabetes . Los ejemplos incluyen psyllium, metilcelulosa, dextrina de trigo, y policarbofilo de calcio. Esto puede ayudar a prevenir gases y calambres, es importante beber suficientes líquidos cuando se aumenta la ingesta de fibra.
Grasas
La diabetes hace más propensos a las enfermedades del corazón, por lo que necesita limitar las grasas no saludables como las grasas saturadas y las grasas trans.
Las principales fuentes de grasas saturadas son el queso, la carne de vaca, la leche y los productos horneados.
Evitar las grasas trans, que son malos para el corazón. Compruebe la lista de ingredientes en las etiquetas de los productos, generalmente aparecen como "parcialmente hidrogenados".
Para una Dieta Saludable:
Elija cortes magros de carne.
No fría los alimentos, en su lugar, se puede hornear, asar, parrilla, asado, o hervir.
Elija todo bajo en grasa, productos lácteos sin grasa
Utilice aceite en aerosol vegetal
Elegir aceites vegetales con vitamina E
Sal
La diabetes aumenta el riesgo de tener presión arterial alta, el exceso de sal puede aumentar el riesgo de padecer problemas cardiacos. Debe evitar:
Sal
Patatas o Papas fritas saladas
carnes enlatadas
sopas y verduras enlatadas con sal
alimentos procesados
Ketchup, mostaza, aliños para ensaladas, otros productos para untar, salsas y enlatados
sopas, salsas envasadas, y salsas
encurtidos o fiambres
Las carnes procesadas: carne de almuerzo, salchichas, tocino, jamón y
Aceitunas
snacks salados
El glutamato monosódico (MSG)
Soja y carne salsas
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