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La anemia aparece por deficiencia de hierro en el organismo, es la patologia nutricional más común en el mundo, una Dieta para Anemia es una dieta que aumenta su consumo de alimentos ricos en hierro para revertir su deficiencia. Se puede alejar la sensación de cansancio, disminución de la capacidad de concentración y disminuir su función inmunológica.
Las necesidades del hierro en el cuerpo
Las necesidades diarias de hierro varían dependiendo de su edad y sexo. En general las cantidades diarias recomendadas para los hombres y mujeres adultos mayores de 51 son 8 mg al día, y para las mujeres de 19 años a 50, es de 18 mg al día.
Hay dos tipos diferentes de hierro: hemo y hierro, las proteínas de origen animal, como carne y pollo, son su principal fuente de hierro hemo, que es fácilmente absorbida por el cuerpo, los alimentos de origen vegetal, tales como la espinaca y las legumbres, son su principal fuente de hierro, incluyendo alimentos ricos en vitamina C, como tomates y pimientos, naranjas, kiwi etc. puede mejorar su absorción.
La Formula para combinar los alimentos para recuperarse de la anemia = alimentos ricos en hierro ( carnes, legumbres, etc) + alimentos con vitamina C para que el hierro que se ha consumido, se absorba mejor, la vitamina C es el transporte para que el cuerpo absorba mejor el hierro.
Desayuno
Un Desayuno rico en hierro puede incluir 1 taza de avena instantánea fortificada con hierro con 4 cdas. de pasas de uvas con 1 taza de jugo de naranja. Esta comida contiene aproximadamente 13 mg de hierro y la vitamina C el jugo de naranja le ayudará a mejorar su absorción. El café y el té pueden inhibir la absorción de hierro, y que puede ser mejor que beber entre las comidas en su dieta anemia.
Almuerzo
Para el almuerzo, puede hacer un sándwich de pechuga sin piel hervida con aji y aceite de oliva, o 150 gr de carne roja. Servir la comida del almuerzo con 1 taza de fresas en rodajas, tiras de zanahoria y un recipiente de yogur bajo en grasa. Esta comida contiene aproximadamente 5 mg de hierro. Los granos enteros también pueden disminuir la absorción de hierro y puede ser mejor incluyendo productos refinados de harina, tales como panes blancos, en su dieta con alto contenido de hierro, o fideos pasta seca enriquecida con hierro y vitamina B.
Cena
Una comida saludable para la cena con alimentos ricos en hierro se compone de pollo al horno con batatas al horno, con 1 cucharita de manteca, 1 taza de chauchas o judias verdes cocidas y brócoli al vapor. Esta comida contiene aproximadamente 5,6 mg de hierro y la vitamina C en la batata y brócoli cocido ayudará a aumentar su absorción de hierro.
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