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Las zonas heladas con climas frios donde no es facil cultivar alimentos frescos tienen otras estrategias de conseguir alimentos: Alimentos secos, cultivar alimentos en invernadero, generalmente estas zonas estan rodeadas de mar donde la pesca es el recurso natural mas utilizado.
La Dieta Islandia esta compuesta por pescado y verduras de la zona, ademas de los acidos grasos, es una Dieta parecida a la Dieta Mediterranea pero con un agregado de alimentos más iodicos y con mas calorias.
Islandia es una isla al norte de Gran Bretaña, tiene una poblacion de 300.000 habitantes, consumen pescado como plato principal, que lo guardan seco que secan al aire libre, o por energia geotermica.
Es un pueblo rustico que vive de la pesca y del turismo, los habitantes de religion mormon y evangelica cultivan sus habitos religiosos.
Una Dieta Islandia compuesta de alimentos de coccion simples, como sopas y guisos, tambien con embutidos fabricados artesanalmente con carne de reno y grasa de ballena. Una cocina con estilo Nordico o de Noruega y paises Escandinavos.
DIETA ESCANDINAVA PARA BAJAR DE PESO
Los pescados mas consumidos en Islandia: Salmon, bacalao, tiburon, arenque, truchas, que se elaboran de diferentes formas: en albondigas, en sopas, guisos, empanados.
Como verduras se consumen las papas/patatas, en pure y caramelizadas, tambien remolachas y verduras en vinagre.
Los platos tipicos para festividades:
Carne de tiburon fermentada
Pescado ahumado
Testiculos de carnero macerados
Allbondigas de Pescado
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