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La Dieta LCHF, esta revolucionando la estrategia de Bajar de Peso Rapido, significa Dieta Baja de Carbo y Alta en Grasas (L = low, C = carbo, H= Alta, F= grasas).
Es una Dieta para Bajar de Peso pero tambien es indicada para personas con Diabetes o pre diabetes, no se trata de consumir grasa saturada, todo lo contrario, es consumir acidos grasos saludables, bajando los carbohidratos tambien se tendra una incidencia favorable en los niveles de insulina, por ello es recomendable para personas con diabetes o pre diabeticas.
Alimentos permitidos en la Dieta LCHF
Vegetales todos especialmente los de hoja verde. Se incluyen las setas y hongos.
Frutas: Fresas o frutillas, pomelo, uvas verdes, ciruelas, aceitunas, palta, nueces, tomates.
Carnes: Pescado de mar, carne roja, carne ave, mariscos, carne cerdo.
Huevos
Lacteos: Quesos, manteca, yogurt, crema de leche.
Aceite de oliva extra virgen, aceite de canola, aceite de soja, aceite de girasol, etc. (crudos) o sea sin coccion.
Infusiones: Café con leche sin azucar, te´con leche sin azucar, yerba mate cocido, yerba mate con leche sin azucar.
MENU DIETA LCHF:
DESAYUNO: Café con leche y crema (sin azucar) ó 1 yogurt con media taza de frutillas o fresas + 2 huevos duros + medio pomelo
ALMUERZO: Costillas de cerdo (2) a la plancha con especias sin sal + ensalada de lechuga y hojas de espinaca + zanahoria rallada
MEDIA TARDE: Media palta chica en rodajas con 5 aceitunas. Infusion preferida sin azucar.
CENA: Bife a caballo con ensalada mixta de vegetales crudos. Carne roja (150 gr) con cebolla laminada y setas u hongos, en sarten de teflon con especias a gusto ( no agregar aceite) sino poca agua hasta que los ingredientes suden y larguen su jugo (se debe tapar), luego agregar 1 o 2 huevos arriba y dejar cocer, al terminar incorporar 1 cucharada de aceite de oliva y especias a gusto. De postre medio pomelo.
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