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El potasio es uno de los minerales que el organismo necesita para la función digestiva, el corazón y los músculos. Las personas que tienen una enfermedad renal crónica pueden tener que enfocarse en una dieta baja en potasio para evitar estrés en sus riñones. La mayoría de los alimentos contienen algo de potasio, pero existen opciones con más bajo potasio que pueden ayudarle a limitar su ingesta de potasio para mejora su condicion renal.
Fuentes de Proteínas para enfermedad renal
Muchas fuentes de proteínas son altas en potasio, incluyendo carne de res, pavo, salmón, nueces y semillas, guisantes secos, frijoles negros, frijoles refritos, frijoles al horno, frijoles pintos, lentejas, leche de soya y leche. Los huevos son más bajos en potasio, siempre y cuando se consumen con moderación. Limite su consumo de carne procesada y carne roja, y reemplazar por pequeñas porciones de carne magra, pescado o frijoles.
Vegetales
Las patatas o papas, los tomates, las calabazas, las alcachofas, las remolachas, los brotes de bambú, el colinabo, el brócoli, los verdes, las zanahorias, la col china, las espinacas, los champiñones, las coles de Bruselas y las chirivías son ricos en potasio. Elija la calabaza de verano, el pepino, la cebolla, los guisantes, los rábanos, el okra, los pimientos, las castañas de agua, la lechuga, la berenjena, la col rizada, el maíz, la col, los espárragos, el apio, la coliflor o las judías verdes. También puede lixiviar (para minimizar la cantidad de potasio) parte del potasio de ellos por remojo durante por lo menos dos horas en una proporción de 10 veces la cantidad de agua a las verduras y luego cocinar en una proporción De cinco veces la cantidad de agua a las verduras.
Frutas
Las frutas de bajo contenido de potasio incluyen sandía, manzanas, mandarinas, albaricoques enlatados, mandarinas, bayas, ciruelas, uvas, cerezas, pomelos, piñas, ciruelas, peras en conserva y melocotones en conserva. Utilice estas frutas para desarrollar su menú de bajo contenido de potasio. Evite las frutas de alto contenido de potasio, como los plátanos/bananas, los albaricoques frescos o secos, el aguacate, el kiwi, el melón, el melón, los higos, las fechas, el mango, las nectarinas, las granadas, las naranjas, las papayas, las pasas, las peras frescas y las ciruelas pasas.
Coma una variedad de alimentos, incluyendo los de diferentes colores, para asegurarse de que obtiene suficiente de los nutrientes esenciales. Consulte con su médico para determinar la cantidad aceptable de potasio que debe consumir, y tenga en cuenta que incluso los alimentos bajos en potasio puede agregar hasta demasiado potasio si come demasiado de ellos.
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