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Las semillas de girasol son emanadas del centro de la flor de los girasoles, estas son de color verde grisáceo o negro en rayas gris o negro en forma almendrada. Las semillas, de alto contenido en aceite, son las principales fuentes de producción de aceite de girasol en todo el mundo. Las semillas sin la cáscara tienen sabor a nuez suave.
Las semillas de girasol se clasifican en tres variedades en función de sus niveles de grasa monoinsaturada, saturada y poliinsaturada: linoleica, alta oleica y NuSun. Las semillas de girasol rayadas se utilizan para el alimento y se llaman popularmente como semillas de girasol de confitería.
Usos de semillas de girasol
Más comúnmente consumidas como un aperitivo, las semillas de girasol también se puede utilizar como guarniciones o ingredientes que se añaden en varias recetas. Las semillas de girasol verde grisáceo o negro tienen un sabor a nuez, textura tierna y alto contenido de aceite. Se venden con cáscara o sin cáscara y se pueden comer solo como merienda. También se pueden agregar a una variedad de platos para un sabor único, la textura y sus beneficios nutricionales.
Las semillas son más popularmente consumidas en forma tostada y también envasados en diversos sabores tostados. Las semillas de girasol a menudo se añaden a los panes y otros productos horneados. A menudo se utilizan para alimentar aves y mascotas.
Valor nutricional de Semillas de Girasol
1. Las semillas de girasol son una rica fuente de nutrientes, fibras y grasas saludables.
2. Las semillas son una excelente fuente de Vitamina E, previniendo enfermedades cardiovasculares.
3. Phytosterol, un compuesto que se encuentra en las semillas de girasol reducir el nivel de colesterol.
4. El alto contenido de magnesio reduce el asma y previene la migraña.
5. El aceite de girasol es alto en vitamina E y bajo en contenido de grasa saturada. Hace el aceite una opción excelente para los pacientes del corazón.
6. Es bueno para el corazón, los nervios, los músculos, los vasos sanguíneos y tiene características antiinflamatorias.
7. También promueve la buena salud ósea y la digestión apropiada.
Sabías que?
Un solo girasol puede tener hasta 2000 semillas.
Los girasoles son una de las plantas de mas rápido crecimiento.
En lugar de palomitas de maíz, consuma semillas de girasol en yogures, postres, panes, etc.
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